Сьогодні для своїх домочадців я готувала страву, яке було популярне в-другій половині 20-го століття у багатьох радянських сім’ях, це макарони по-флотськи. Але я використала не класичний рецепт приготування, а трохи поекспериментувавши з інгредієнтами, замінила фарш на варену ковбасу. Щоб кожен етап приготування був більш зрозумілий, весь процес я покроково зняла на фото, якими із задоволенням ділюся з Вами.
Інгредієнти:
- макарони — 300 гр;
- сіль — 1 ст. л. без гірки;
- вода — 1,5 літра;
- ковбаса — 250 гр;
- цибуля червоний — 1 головка;
- приправа «Хмелі-сунелі» — 0,5 ч. л.;
- паста томатна — 0,5 ст. л.;
- масло соняшникова — 2 ст. л.
Як готувати макарони по-флотськи з ковбасою
Щоб отримати в кінцевому підсумку смачну страву, потрібно знати як правильно відварити макарони. Цим ми і займемося в першу чергу.
В каструлю 2-2,5 літра налити холодної води і, поставивши на плиту, дочекатися закипання. У закипілу воду всипати сіль і розмішати до повного розчинення.
Засипати макарони і обов’язково перемішати, щоб не прилипли до посуді. Варити 7-8 хвилин. Спробуйте на смак, якщо будуть на смак ще не провареними, то потрібно дати покипіти ще.
М’які, проварені макаронні вироби вилити разом з водою в друшляк і промити під прохолодною водою, залишити в друшляку, щоб злилася зайва рідина. Основа для страви готова.
Наступним етапом буде безпосередньо саме приготування макаронів по-флотськи з ковбасою на сковороду.
У нагріту сковороду налити олію і покласти цибулю, нарізану кубиками. Пасерувати 5 хвилин при невеликій температурі.
Ковбасу, так само, нарізати кубиками невеликого розміру і покласти на сковорідку до цибулі. Обсмажувати не менше 7 хвилин на середньому вогні.
Додати густу томатну пасту і все перемішати.
Підсолити за смаком і приправити «хмелі-сунелі», але можна вибрати будь-яку іншу приправу, яка Вам подобається. Смажити помішуючи ще 1 хвилину.
Тепер потрібно додати відварені макарони, з яких вже стекла вся вода. Перемішати вміст сковорідки і смажити на сковороді не змінюючи сили вогню 10-15 хвилин, не забуваючи постійно помішувати.
Якщо хочете, щоб макарони по-флотськи з ковбасою були позажаристей, то час готування можна збільшити до 20-25 хвилин.
Подавати просте, ситне і смачне блюдо з макаронів з улюбленим соусом. За бажанням, можна посипати зеленню кропу або петрушки.
Залишити коментар