Смачна, солодко-гостра, яскрава і пряна морква по-корейськи – давно завоювала народну любов як пікантною гострої закуски. Хазяєчки, в переддень свята із задоволенням ділюся з Вами своїм рецептом з покроково знятими фото приготування смачної і вітамінної закуски з моркви з прянощами.
Продукти:
![Смачний салат](/images_2/010435_1482357875_1.jpg)
- Морква – 2 кг;
- Часник – 20 г;
- Чорний мелений перець – 10 гр;
- Цукор – 70 г;
- Сіль – 5 гр;
- Оцет столовий – 80 гр;
- Червоний перець мелений – 5 гр;
- Коріандр сушений (мелений) – 10 гр;
- Соняшникову– 120 мл
Для приготування нашої закуски морквину намагайтеся вибирати яскраво рожевому, чим яскравіше буде її забарвлення, тим вона смачніша і солодше.
І ще зверніть увагу, що в цьому рецепті моркви по-корейськи кількість спецій зазначено не велике. Просто мої домочадці не люблять занадто гострі закуски. Якщо Вам більше імпонують закуски з «вогником», тоді кількість чорного і червоного перцю можна збільшити.
Як приготувати моркву по-корейськи в домашніх умовах
Починаємо готувати закуску з того, що моркву потрібно вимити від налиплої землі і очистити її від шкірки за допомогою овочечистки.
![Смачний салат](/images_2/010436_1482357876_2.jpg)
Потім, на тертці для моркви по-корейськи натираємо нашу красуню. Модифікація таких перемовин може бути різна, але принцип у тому, що морква натирається довгими і тонкими брусками.
![Смачний салат](/images_2/010438_1482357878_3.jpg)
Ось така в результаті у нас вийшла натерта морква.
![Смачний салат](/images_2/010439_1482357879_4.jpg)
Далі, часник чистимо і нарізаємо його спочатку тонкими пластинками, а потім дуже дрібно шаткуємо часничок ножем.
![Смачний салат](/images_2/010441_1482357881_5.jpg)
Соняшникова олія наливаємо у попередньо розігріту сковороду і кидаємо в нього часник і тут же сковорідку з вогню прибираємо.
![Смачний салат](/images_2/010443_1482357883_6.jpg)
За такий короткий час часник не встигає підгоріти, зате пікантний часниковий аромат повністю розкривається.
Після цього додаємо сіль морквину, два види перцю, коріандр, цукор і перемішуємо.
![Смачний салат](/images_2/010444_1482357884_7.jpg)
Поливаємо морква оцтом і додаємо рослинне масло з часником.
![Смачний салат](/images_2/010446_1482357886_8.jpg)
На наступному етапі закуску нашу потрібно гарненько перемішати. Накриваємо морквяний салат кришкою або затягуємо харчовою плівкою і прибираємо в холод. Залишаємо на дві години, щоб закуска настоялася.
Подавати пікантний салат можна в якості закуски до будь-яких других страв або просто з хлібом. А ще приготовлену таким чином моркву можна додавати в різні салати.
![Смачний салат](/images_2/010448_1482357888_9.jpg)
Зберігати корейську моркву можна в холодному місці в закритому посуді не більше тижня, але зазвичай, така ароматна, пікантна і смачна закуска з’їдається швидше.
Залишити коментар