Морква по-корейськи

Смачна, солодко-гостра, яскрава і пряна морква по-корейськи – давно завоювала народну любов як пікантною гострої закуски. Хазяєчки, в переддень свята із задоволенням ділюся з Вами своїм рецептом з покроково знятими фото приготування смачної і вітамінної закуски з моркви з прянощами.

Продукти:

• Морква – 2 кг;
• Часник – 20 г;
• Чорний мелений перець – 10 гр;
• Цукор – 70 г;
• Сіль – 5 гр;
• Оцет столовий – 80 гр;
• Червоний перець мелений – 5 гр;
• Коріандр сушений (мелений) – 10 гр;
• Соняшникову– 120 мл

Для приготування нашої закуски морквину намагайтеся вибирати яскраво рожевому, чим яскравіше буде її забарвлення, тим вона смачніша і солодше.

І ще зверніть увагу, що в цьому рецепті моркви по-корейськи кількість спецій зазначено не велике. Просто мої домочадці не люблять занадто гострі закуски. Якщо Вам більше імпонують закуски з «вогником», тоді кількість чорного і червоного перцю можна збільшити.

Як приготувати моркву по-корейськи в домашніх умовах

Починаємо готувати закуску з того, що моркву потрібно вимити від налиплої землі і очистити її від шкірки за допомогою овочечистки.

Потім, на тертці для моркви по-корейськи натираємо нашу красуню. Модифікація таких перемовин може бути різна, але принцип у тому, що морква натирається довгими і тонкими брусками.

Ось така в результаті у нас вийшла натерта морква.

Далі, часник чистимо і нарізаємо його спочатку тонкими пластинками, а потім дуже дрібно шаткуємо часничок ножем.

Соняшникова олія наливаємо у попередньо розігріту сковороду і кидаємо в нього часник і тут же сковорідку з вогню прибираємо.

За такий короткий час часник не встигає підгоріти, зате пікантний часниковий аромат повністю розкривається.

Після цього додаємо сіль морквину, два види перцю, коріандр, цукор і перемішуємо.

Поливаємо морква оцтом і додаємо рослинне масло з часником.

На наступному етапі закуску нашу потрібно гарненько перемішати. Накриваємо морквяний салат кришкою або затягуємо харчовою плівкою і прибираємо в холод. Залишаємо на дві години, щоб закуска настоялася.

Подавати пікантний салат можна в якості закуски до будь-яких других страв або просто з хлібом. А ще приготовлену таким чином моркву можна додавати в різні салати.

Зберігати корейську моркву можна в холодному місці в закритому посуді не більше тижня, але зазвичай, така ароматна, пікантна і смачна закуска з’їдається швидше.