Одне з приємних спогадів з дитинства – морквяні котлети, які досить часто давали в дитячому саду. Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт з фото, який покроково розкриє перед вами всі етапи приготування котлет з вареної моркви з манкою.
Як приготувати котлети з моркви
Візьмемо 500 грам красивих помаранчевих коренеплодів. Ретельно промиємо її щіткою і очистимо овочечисткою. Виріжемо всі червоточини і позеленілу верхню частину, якщо вони є.
Варити моркву я буду на пару в мультиварці. Мені цей спосіб дуже подобається тим, що смак овоча не виварюється, так і чистити його у відвареному вигляді вже не потрібно. Якщо ви звикли варити моркву у воді, то можете дотримуватися цієї традиції.
В чашу мультиварки наливаємо воду, зверху встановлюємо ємність для варіння на пару, в яку поміщаємо коренеплоди. Включаємо режим «Варка на пару» на 45 хвилин.
Увага! Відлік часу в моїй мультиварці починається після закипання води.
Після сигналу, відкриваємо кришку і дістаємо готові овочі.
Тепер моркву треба подрібнити. Зробити це можна за допомогою блендера, але особисто я віддаю перевагу перетирати моркву на тертці з найменшим перерізом.
В окремій мисці з’єднаємо наступні продукти:
- 1 куряче яйце;
- 1 столову ложку манної крупи;
- 1 столову ложку борошна;
- 1 столову ложку сметани;
- 0,5 чайної ложки цукру;
- 1 щіпку солі.
Все ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
До тесту додаємо натерту моркву.
Все ще раз гарненько перемішуємо.
Формуємо невеликі котлетки і обвалюємо їх у борошні. Я люблю робити морквяні котлети трикутної форми. Готову страву такої форми можна оформити у вигляді цілої морквини, приклавши до верхівки гілочку петрушки.
Викладаємо котлетну заготовку на сковороду з гарячим рослинним маслом. Ще одним плюсом трикутних котлет є їх дуже зручне розташування на сковороді.
Обсмажуємо до утворення рум’яної кірочки і перевертаємо.
Подаємо класичні котлети з моркви з манкою до столу, поливши їх сметаною.
Приготування цієї страви, в цілях економії часу можна розділити на етапи. У перший вечір зваріть моркву, а на наступний день швиденько приготуйте на вечерю корисні морквяні котлети.
Залишити коментар