Прийшов сезон свіжих овочів, а значить, можна готувати смачне і корисне овочеве блюдо — рагу. Пропоную, використовуючи цей покроковий рецепт, разом зі мною приготувати в мультиварці це легке овочеве блюдо з молодої картоплі, кабачків і капусти. Трохи молодого часнику доданого при обсмажуванні овочів, надає рагу приємний аромат, а соєвий соус робить смак страви більш насиченим.
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211420_1482430460_1.jpg)
Інгредієнти:
• картопля – 2 кг;
• капуста – 700 гр;
• кабачок — 750 гр;
• соняшникова олія – 30 мл;
• морква – 100 гр;
• часник молодий — 3 невеликих головки (разом зі стеблами) або 3 середніх зубки;
• соус соєвий – 50 мл;
• томатна паста – 30 гр;
• майонез – 40 гр;
• вода — 200 мл
Як приготувати овочеве рагу в мультиварці
Перше, що потрібно зробити, це молоду картоплю очищаємо ножем від шкірки і нарізаємо невеликими брусочками.
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211421_1482430461_2.jpg)
Якщо для приготування рагу використовуєте молоденький кабачок, то шкірку у нього очищати не варто. Кабачки просто ретельно миємо, відрізаємо кінчики і шаткуємо брусочками за розміром як до цього різали картоплю.
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211421_1482430461_3.jpg)
Якщо морквина молоденька, як у моєму варіанті, то її можна не чистити, а просто ретельно вимити шкірку. Потім, моркву ріжемо навпіл (уздовж) і шаткуємо півкільцями.
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211422_1482430462_4.jpg)
Вилок капусти потрібно вимити і нашаткувати капусту на квадратики (можна ромбики) як на фото.
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211423_1482430463_5.jpg)
Молодий часник, якщо верхня шкірка його не загрубіла можна дрібно нарізати, не очищаючи, разом з зеленими стеблами. Якщо у вас вже зубки, то не простий дрібно шаткуємо.
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211424_1482430464_6.jpg)
Після того як всі овочі для нашого рагу підготовлені, в чашу мультиварки наливаємо олію і злегка підсмажуємо на ньому моркву в режимі «смаження».
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211424_1482430464_7.jpg)
Як тільки морква почне рум’янитися, додаємо в чашу кабачок і продовжуємо обсмажування, не забуваючи періодично перемішувати овочі силіконової лопаткою.
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211425_1482430465_8.jpg)
Потім, додаємо до овочів часник і обсмажуємо ще п’ять хвилин перемішуючи овочі.
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211426_1482430466_9.jpg)
Далі, нам потрібно приготувати заливку для рагу. У глибоку ємність наливаємо соєвий соус, додаємо майонез і томатну пасту.
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211426_1482430466_10.jpg)
Перемішуємо інгредієнти до однорідності і, потім, тонкою цівкою, не перестаючи помішувати, вливаємо кип’ячену охолоджену воду.
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211427_1482430467_11.jpg)
Додаємо в чашу мультиварки картоплю і капусту, перемішуємо і зверху заливаємо овочі заливкою.
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211428_1482430468_12.jpg)
Включаємо режим «гасіння» встановлюючи таймер на тридцять хвилин. За цей час овочі встигають приготуватися, але не розварюються.
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211429_1482430469_13.jpg)
Овочеве рагу з кабачків і інших молодих овочів виходить з смачною підливою, наваристое і апетитне.
![Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці](/images_2/211429_1482430469_14.jpg)
Залишилося перекласти його в порційні тарілки і подавати до столу.
Залишити коментар