Овочеве рагу з кабачками, картоплею і капустою

Прийшов сезон свіжих овочів, а значить, можна готувати смачне і корисне овочеве блюдо — рагу. Пропоную, використовуючи цей покроковий рецепт, разом зі мною приготувати в мультиварці це легке овочеве блюдо з молодої картоплі, кабачків і капусти. Трохи молодого часнику доданого при обсмажуванні овочів, надає рагу приємний аромат, а соєвий соус робить смак страви більш насиченим.

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Інгредієнти:

• картопля – 2 кг;

• капуста – 700 гр;

• кабачок — 750 гр;

• соняшникова олія – 30 мл;

• морква – 100 гр;

• часник молодий — 3 невеликих головки (разом зі стеблами) або 3 середніх зубки;

• соус соєвий – 50 мл;

• томатна паста – 30 гр;

• майонез – 40 гр;

• вода — 200 мл

Як приготувати овочеве рагу в мультиварці

Перше, що потрібно зробити, це молоду картоплю очищаємо ножем від шкірки і нарізаємо невеликими брусочками.

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Якщо для приготування рагу використовуєте молоденький кабачок, то шкірку у нього очищати не варто. Кабачки просто ретельно миємо, відрізаємо кінчики і шаткуємо брусочками за розміром як до цього різали картоплю.

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Якщо морквина молоденька, як у моєму варіанті, то її можна не чистити, а просто ретельно вимити шкірку. Потім, моркву ріжемо навпіл (уздовж) і шаткуємо півкільцями.

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Вилок капусти потрібно вимити і нашаткувати капусту на квадратики (можна ромбики) як на фото.

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Молодий часник, якщо верхня шкірка його не загрубіла можна дрібно нарізати, не очищаючи, разом з зеленими стеблами. Якщо у вас вже зубки, то не простий дрібно шаткуємо.

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Після того як всі овочі для нашого рагу підготовлені, в чашу мультиварки наливаємо олію і злегка підсмажуємо на ньому моркву в режимі «смаження».

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Як тільки морква почне рум’янитися, додаємо в чашу кабачок і продовжуємо обсмажування, не забуваючи періодично перемішувати овочі силіконової лопаткою.

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Потім, додаємо до овочів часник і обсмажуємо ще п’ять хвилин перемішуючи овочі.

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Далі, нам потрібно приготувати заливку для рагу. У глибоку ємність наливаємо соєвий соус, додаємо майонез і томатну пасту.

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Перемішуємо інгредієнти до однорідності і, потім, тонкою цівкою, не перестаючи помішувати, вливаємо кип’ячену охолоджену воду.

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Додаємо в чашу мультиварки картоплю і капусту, перемішуємо і зверху заливаємо овочі заливкою.

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Включаємо режим «гасіння» встановлюючи таймер на тридцять хвилин. За цей час овочі встигають приготуватися, але не розварюються.

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Овочеве рагу з кабачків і інших молодих овочів виходить з смачною підливою, наваристое і апетитне.

Овочеве рагу з кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

Залишилося перекласти його в порційні тарілки і подавати до столу.

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !