Пишне тісто на кефірі для варених вареників на пару

Домашні вареники з тесту на кефірі приготовані на пару, завжди виходять пишними і неймовірно смачними. Сьогодні я розповім свій перевірений рецепт. Тісто для вареників на кефірі виходить абсолютно завжди. Всім бажаючим приготувати це смачне блюдо, допоможе замісити пухке тісто для вареників мій докладний рецепт і зняті покроково фото. Всі інгредієнти є в наявності у кожної господині, тому, беріть на замітку. Готуйте з любов’ю і балуйте себе і своїх рідних.

Отже, нам потрібно:

— кефір або кисле молоко — 150 міліграм;
— яйце куряче — 1 штука;
— сіль — 1 ч. ложка;
— сода — 1 ч. ложка (без гори);
— борошно пшеничне в/с — 300-350 грам (скільки візьме тісто).

Як приготувати тісто на вареники на пару

Замішувати тісто на вареники потрібно в зручній глибокій ємності. Спершу потрібно змішати сіль, соду і яйце. Збити їх трохи виделкою. Додати теплий кефір або кисле молоко. У мене кисле молоко, яке я отримала з домашнього молока.

Пишне тісто на кефірі для варених вареників на пару

Збивати виделкою суміш, поки не з’явиться піна. Це означає, що кислота, яка є в кефірі, погасила соду. Чим тепліше кисле молоко або кефір, тим суміш активніше буде пінитися, може навіть втекти з ємності. Тому рекомендую заважати суміш над тарілкою або ємністю з борошном, в якій будете замішувати тісто для вареників з сиром.

Пишне тісто на кефірі для варених вареників на пару

Борошно пшеничне вибираємо вищого сорту, щоб вареники були білими і повітряними. Не забудьте просіяти пшеничне борошно.

Пишне тісто на кефірі для варених вареників на пару

В тазику або мисці з борошном зробити поглиблення, щоб влити рідкі компоненти тіста. Поглиблення не глибоке, але достатнє для того, щоб рідина не втекла.

Пишне тісто на кефірі для варених вареників на пару

Влити рідку суміш в просіяне пшеничне борошно в/с.

Пишне тісто на кефірі для варених вареників на пару

Виделкою, по колу, підсипати борошно, замішуючи тісто. Завдяки використанню вилки, руки на цьому етапі залишаться чистими. Що зручно, якщо ще й робиш фото процесу.

Пишне тісто на кефірі для варених вареників на пару

Коли тісто набуло щільну структуру і насилу перемішується виделкою, домішують його руками.

Пишне тісто на кефірі для варених вареників на пару

Готовність тіста легко перевірити, досить відтягнути шматочок тіста. Якщо він не рветься, то все зроблено правильно і тісто на вареники готово.

Пишне тісто на кефірі для варених вареників на пару

Залишається просто з тіста сформувати кулю і залишити його в спокої на двадцять хвилин. З плином часу, воно готове до ліплення вареників, які при варінні на пару придбають дуже пишну структуру.

Пишне тісто на кефірі для варених вареників на пару

Пишне тісто для вареників на кефірі підійде до будь-якої начинки, все залежить від вашого бажання і настрою. Я часто готую смачні вареники з сиром, картоплею, грибами. Для солодких вареників тісто теж підійде, досить, після приготування, посипати їх цукром або додати трохи більше цукру в начинку.

Якщо при ліпленні вареників начинка закінчилася, а тісто залишилося, то його можна заморозити, загорнувши в харчову плівку. Але я віддаю перевагу, якщо заморожувати, то вже вареники. Щоб у потрібний час їх просто вийняти з морозилки і зварити.

Розташовано в Різні рецепти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !