Салат «олів’є»

Який Новий рік без салату «Олів’є»?
Рецептів цього салату багато, але ми пропонуємо Вам рецепт кухаря — француза Олів’є, який готував це блюдо в Москві в Х1Х ст.
Інгредієнти і спосіб приготування:
Для салату використовують м’ясо свійської птиці, ні в якому разі — ковбаса, це вже буде інший салат.
Яблука повинні бути солодкими, або кисло — солодкими, а огірки краще використовувати не солоні, а мариновані. І огірки та яблука потрібно обов’язково очистити від шкірки.
найголовніше в приготуванні салату — дотримати правильну пропорцію продуктів. На 6 відварених картоплин беруться 3 варені моркви, 2 цибулини, 2 маринованих огірочка, 1 яблуко, 200 г вареної курки, стакан консервованого зеленого горошку, 3 яйця, 300 г майонезу, сіль і мелений перець — за смаком. Овочі беруться середньої величини.
Друге — не полінуйтеся дуже тонко і рівно порізати всі продукти. Готується салат звичайним порядком. Викладений високою гіркою салат прикрашають гілочками петрушки, часточками яблук, кружечками маринованих огірків.
У цьому салаті вихідним продуктом є картопля — для того, щоб салату вистачило всім гостям, беріть картоплин за кількістю гостей, а інші продукти в пропорції до них.