Чому останнім часом так зросла кількість людей з надмірною вагою? Це явище відзначається як у розвинених європейських країнах, так і у нас. Вчені пояснюють це просто: у віці приблизно 25 років інтенсивність обміну речовин починає знижуватися, а зростання організму припиняється. При цьому за звичкою ми продовжуємо є стільки ж, скільки і їли.
Відповідно, надходять живильні речовини не переробляються належним чином, що є фактором ризику розвитку ожиріння.
Якщо доросла людина зменшить споживання їжі приблизно на 30 відсотків, причому, не змінюючи склад продуктів, тривалість його життя збільшиться на кілька років. Крім того, у нього знижується ризик серцево-судинних, ендокринних та інших захворювань, характерних для літніх людей.
Тому-то і корисно застосовувати іноді альтернативне, низькокалорійне харчування або періодичну низькокалорійну дієту, про користь якої відомо давно. Більше того, така дієта — чи не єдине на сьогоднішній день засіб, достовірно збільшує тривалість життя (якщо, звичайно, не брати до уваги омолоджуючу гімнастику «Око відродження»). Головним ефектом такої дієти вважається уповільнення старіння, а побічним — поліпшення стану здоров’я. Останнім часом в новинах медицини приділяється багато уваги так званого «французького парадоксу»: незважаючи на любов французів до їжі, багатої холестерином, алкоголю і борошняним виробам, вони знаходяться в хорошій фізичній формі і довго живуть.
Найбільше здоров’ю курців та пияків французів заздрять американці, які терзають себе різними дієтами, але все одно страждають від ожиріння. У всьому винен американський громадське харчування, який продає їжу великими порціями. А французи при цьому їдять все підряд, але мало. Червоне вино щодня на обід, трохи сиру, круасани… Хто б не хотів так харчуватися? До речі, хліб, сир і вино завжди були споконвічної їжею абхазьких пастухів, так само відрізняються довгожительством.
Щоденний ж раціон визнаних у всьому світі довгожителів — японців, на відміну від раціону французів, як раз відповідає вимогам низькокалорійної дієти, так як складається в основному з рису і морепродуктів. Приміром, у трапезі японця — жителя Окінави (середня тривалість життя окінавців — 78 років для чоловіків та 86 жінок — одна з найвищих в світі), складається з повної тарілки овочів, соєвого сиру тофу, супу місо і невеликої порції риби або м’яса, менше калорій, ніж у найменшому гамбургері, але зате там набагато більше корисних речовин.
Цікаве, але головне — недорогий і доступний засіб омолодження відкрили медики. Ним виявився… звичайний мед!
Відразу кілька десятків щурів вчені посадили на медову дієту, повністю виключивши з їх раціону цукор, і з’ясувалося, що гризуни-ласуни стали менш схильні до стресів, почали прекрасно орієнтуватися в просторі і при цьому демонструвати відмінну реакцію.
Причому краще всього ласощі позначилося на здоров’ї літніх щурів. Вчені вважають, що чудесні властивості меду можна пояснити високим вмістом в ньому антиоксидантів. Ці речовини активно борються зі старінням організму. До того ж медова дієта чудово зміцнює імунітет і додає життєвих сил. На жаль, у наших народів — жителів країн колишнього СНД, немає можливості вживати щодня якісне вино з власного або вітчизняного виноградника, як це роблять «питущі» французи, та й море з великою кількістю дармової риби і морепродуктів — водоростей і морської капусти — від нас далеко.
Мед більш доступний, але не завжди можна бути впевненим у якості цього продукту, що купується, наприклад, на ринку. Зате в звичаї наших народів існують численні традиційні релігійні пости, покликані періодично розвантажувати і очищати не тільки тіло, але і душу.
Але що ж і як ми їмо в нашій повсякденності, коли до посту ще далеко?
«Правильне харчування відіграє величезну роль у підтриманні здоров’я нашого організму» — говоримо ми собі і один одному, йдемо в магазин, на ринок і купуємо…
Парафін
Купуючи фрукти і овочі, ми намагаємося вибрати найяскравіші і глянсові плоди. Але для збереження товарного вигляду овочі і фрукти покривають парафіном. Найчастіше це продукти, привезені здалеку. Парафінова оболонка зберігає смак і свіжість плоду, але, будучи продуктом переробки нафти, не засвоюється організмом і є токсичною!
Синтетичні харчові добавки
…»Дозволені» консерванти, стабілізатори, підсилювачі смаку…
А адже вчені та медики давно зрозуміли зв’язок між деякими синтетичними добавками і захворюваннями. Зараз повсюдно можна побачити список заборонених, небезпечних для життя і безпечних синтетичних добавок (звично позначаються літерою Е).
будь Ласка, будьте обережні у виборі продуктів, уважно вивчайте етикетку. Якщо вам щось не подобається або викликає сумнів, візьміть краще інший продукт.
Пам’ятайте — все, що ми їмо, стає нашим тілом, і тому що ми з’їмо, залежить те, яким буде це тіло. Вибирайте продукти, що несуть у собі Життя! Подумайте, хіба шоколадні батончики, чіпси несуть в собі енергію життя?
Білий рафінований цукор і дріжджі
Для поліпшення самопочуття і гарного травлення потрібно обмежити або навіть зовсім відмовитися від білого рафінованого цукру та продуктів з нього: джем, мармелад, варення, цукерки і т. д. А також обмеження пшеничного борошна вищого сорту і дрожжесодержащих продуктів, які викликають процеси бродіння в кишечнику.
Цукор можна замінити медом, «жовтим» цукром, патокою. Альтернатива хліба без дріжджів — лаваш, або хліб, виготовлений з хмелевою закваски (або який — небудь інший метод). Хліб можна підсушувати — так він стає корисніше.
Сіль
Люди з гіпертонією (підвищеним кров’яним тиском) знають, що відмова від солі може значно поліпшити самопочуття. Чому ж ми повсюдно її використовуємо? Тому що це — звичка. Спробуйте не солити їжу під час її приготування, краще солити вже готову страву на столі. При такому способі сумарна кількість використовуваної солі буде менше.
Молоко і молочні продукти
Молочні продукти у людей, які страждають дисбактеріозом кишечника, стають чинниками забруднення організму. Молоко більше, ніж інші продукти накопичує в собі радіацію. І останній аргумент: що може принести продукту пастеризація? Знищення шкідливих бактерій, але разом з цим і розпад вітамінів групи В і магнію.
Якщо ви їсте м’ясо, то двох-трьох разів на тиждень буде достатньо. Під час хвороб і нездужань постарайтеся зовсім відмовитися від м’яса, так як для його перетравлення потрібна багато енерговитрат організму.
В такі періоди вам потрібна енергія для боротьби з інтоксикацією, а не для перетравлення «важкої» їжі. М’ясні бульйони також відносяться до важко перетравлюється продуктів. Білки, що знаходяться в рослинній їжі, повністю замінять м’ясні білки, поки ви вболіваєте.
Також не будуть сприяти підтримці вашого здоров’я: алкоголь, кава, чіпси, солодкі газовані напої, кетчуп, майонез, жувальна гумка, копчена та смажена їжа. Намагайтеся не готувати про запас. Свіжоприготовані страви принесе вам набагато більше енергії і користі.
Овочі і фрукти повинні займати не менше половини раціону. Робіть сезонні салати і свіжовичавлені соки, і вживайте їх регулярно. Овочі та фрукти можуть принести шкоду лише при одному умови: якщо при їх вирощуванні використовували хімічні добрива. Але на соки це не поширюється, так як ці речовини залишаються у клітковині на стінках соковижималки.
Єлизавета Васильєва
Залишити коментар