Смачний буряковий салат з хріном

Хочу відзначити, що у нас в сім’ї це буряковий салат дуже популярний на протязі всього року. Але, за традицією, щороку напередодні Великодня я обов’язково готую буряк з хроном. Так само як яйця, масло, сир, шинка і ковбаса салат обов’язково присутні на нашому великодньому столі. Ця страва може мати різні смакові відтінки, але як його не приготуй, воно завжди виходить смачним і дуже корисним. Головна умова успіху — солодка, темно червоний буряк, без кіл і волокон. Якщо коренеплід не відповідає перерахованим вище вимогам, то навіть не намагайтеся готувати, даремно витратите час і сили. Особисто я віддаю перевагу гострі, кисло-солодкі буряки, сіль не приправляти. А моя свекруха робить салат більш ніжними, але підсолює, і теж виходить смачно.

Необхідні інгредієнти:

буряк — 800 гр;

коріння хрону — 2 штуки;

цукор — 3 ст. ложки;

оцет — 2 ст. ложки.

Як приготувати салат з буряка з хріном

Отже, перше, що потрібно зробити, це ретельно вимити і зварити буряк. А ще краще — запекти її в духовці. Потім, слід охолодити і очистити від шкірки.

Простий і смачний буряковий салат з хріном

Корінці хрону, також, потрібно вимити і почистити.

Простий і смачний буряковий салат з хріном

окремо натерти буряк та хрін на самій дрібній тертці.

Простий і смачний буряковий салат з хріном
Простий і смачний буряковий салат з хріном

Для такої процедури я користуюся кухонним комбайном, так як хрін буквально “виїдає очі, поки його треш. А так закинув в комбайн — і через пару хвилин все готово.

Простий і смачний буряковий салат з хріном

У буряк кладемо цукор, подрібнений хрін, перемішуємо і вливаємо оцет.

Простий і смачний буряковий салат з хріном

Ще раз вимішуємо, даємо постояти 15 хвилин і знімаємо пробу. При необхідності додаємо трохи цукру, оцту або хрону. Потрібно врахувати, що спочатку здається дуже гостро, але після того, як буряковий салат постоїть кілька годин, оцет нейтралізує хрін, і страва стає в міру гострим, пікантним і дуже, дуже смачним.

Простий і смачний буряковий салат з хріном

В щільно закритих банках, у холодильнику, бурячки з хроном нормально зберігається до десяти днів.

Простий і смачний буряковий салат з хріном

Така гостра бурякова закуска служить відмінним доповненням до жирних м’ясних страв, тому просто не замінима на святковому столі.

Розташовано в Закуски

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !