Смачний салат з молодої капусти

Апетитний салат з молодої капусти з огірками стане відмінним доповненням до ситним других страв. Наприклад, до молодої картоплі. Ну і для тих, хто до літа хоче скинути пару кілограмів, цей легкий капустяний салат з огірком, теж стане в нагоді. Готувати його можна з різними заправками. Сьогодні я хочу поділитися з господинями класичним рецептом приготування салату заправленого оцтом і олією.

Дуже смачний салат з молодої капусти з огірками з оцтом і олією

Інгредієнти:

• молода капуста – 400 гр;

• огірки – 150 гр;

• цибуля молодий або зелений – 30 гр;

• зелень кропу – 30 гр;

• оцет столовий 9% — ст. л;

• кухонна сіль — ч. л.;

• цукор — ч. л.;

• олію соняшникову – 15 гр.

Як приготувати салат з молодої капусти

Щоб страва зробити ніжним, для нарізки капусти підготуйте гарний гострий ніж. І так, добре вимитий качан свіжої капусти спочатку розрізаємо навпіл, а потім, поклавши на бік, тоненько шаткуємо ножем.

Дуже смачний салат з молодої капусти з огірками з оцтом і олією

Нарізану капусту складаємо в глибоку миску, посипаємо її сіллю, цукром і інтенсивно переминаем руками. Після такої процедури капустка пустить сік і стане м’якше.

Дуже смачний салат з молодої капусти з огірками з оцтом і олією

У вимитих під проточною водою огірочків відрізаємо з двох сторін кінчики, очищаємо шкірку за допомогою овочечистки або просто ножем.

Дуже смачний салат з молодої капусти з огірками з оцтом і олією

Потім, гострим ножем огірочки шаткуємо тоненькими рівними кружечками.

Дуже смачний салат з молодої капусти з огірками з оцтом і олією

Після нарізки відправляємо їх в миску до капусти.

Дуже смачний салат з молодої капусти з огірками з оцтом і олією

Лук для цього весняного салату я, зазвичай, використовую або зелений, або просто вже дозрілі, але молоді цибулинки, які ще не набрали такої гіркоти, як у старому луці. Цибулини ми очищаємо від шкірки і нарізаємо найтоншими кільцями. При використанні зеленого цибулі його потрібно просто дрібно нашаткувати, попередньо вимивши і видаливши кінчик і прозору плівку.

Дуже смачний салат з молодої капусти з огірками з оцтом і олією

У вимитого кропу відриваємо жорсткі стебла, ніжні гілочки кропу дрібно шаткуємо.

Дуже смачний салат з молодої капусти з огірками з оцтом і олією

Ось і готові всі інгредієнти для нашого легкого овочевого салату. Залишається тільки додати в миску оцет, рослинне масло і перемішати.

Дуже смачний салат з молодої капусти з огірками з оцтом і олією

Салату з молодої капусти з огірками перед подачею краще дати настоятися протягом 5-10 хвилин. За цей час овочі та зелень просочаться соком і ароматами один одного і салат буде ще смачніше. Подавати, дуже смачний салат з молодої капусти з огірками до столу можна, виклавши його у великий салатник, або в невеликі порційний піали, як у мене на фото.

Дуже смачний салат з молодої капусти з огірками з оцтом і олією

Не менш смачний салат можна приготувати і без огірків, просто з свіжою молодою капустою. Склад, кількість інгредієнтів і послідовність приготування не змінюються.

Приємного апетиту!

Розташовано в Салати

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !