Сніданки для дітей (рецепти для малюків від 1 року)

Практично всі матусі рано чи пізно задають собі питання — «Що приготувати дитині на сніданок, щоб урізноманітнити меню і при цьому добре нагодувати малюка?». Нижче ви знайдете кілька оригінальних рецептів приготування смачних і корисних сніданків для дитини. Дані рецепти незвичайні тим, що в них використовуються улюблені продукти діток — фрукти, йогурт, мюслі, мед, арахісова паста, сир та ін. Обов’язково переконайтеся в тому, що у вашого малюка немає алергії на ці інгредієнти.
Яєчня з індичкою
Ви можете подавати цей смачний сніданок з 1/2 склянки (120 мл) молока.
1/2 чайної ложки оливкової олії
1 яйце
50 г відвареної індички
Готуємо на плиті
Нагрійте масло в невеликій сковороді на повільному вогні. Злегка збийте яйце, вилийте його в сковороду. Помішуйте, поки яйце повністю не запечеться. Покладіть яйце на тарілку і відкладіть її в сторону. На ту ж сковороду викладіть шматочки м’яса індички і розігрівайте їх протягом 1,5 хвилин. Перед тим як подавати, переконайтеся, що страва не дуже гаряче.
Перший рисовий пудинг малюка
Ця страва сподобається малюкам, які намагаються їсти самостійно, тому що пудинг зручно брати ложечкою. Відкладіть порцію для дитини, а решта запропонуйте іншим членам сім’ї.
3 склянки (705 мл) молока
1/2 склянки (93 г) сирого рису
1/2 склянки (50 г) цукрового піску
1/4 чайної ложки меленої кориці
1/4 чайної ложки ванільного цукру
1/4 склянки (35 г) нарізаного родзинок
Готуємо на плиті
Покладіть в невелику каструлю рис і цукор, влийте молоко і доведіть до кипіння на повільному вогні. Зменшіть вогонь і варіть, не накриваючи кришкою і помішуючи, протягом 25 хвилин, або поки рис не перетвориться в кремоподібну масу. Помішуючи, додайте ваніль. Зніміть каструлю з вогню, додайте родзинки і посипте корицею. Накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин. Подавайте блюдо теплим.
Полунично-банановий сир
Якщо у вас немає під рукою полуниці, підійде і груша.
1 маленький банан
6 великих свіжих або заморожених ягід полуниці
1/3 склянки (або 80 г) нежирного сиру
1 чашка (235 мл) незбираного молока
Трохи розімніть банан. Розріжте кожну ягоду на 4 частини. Змішайте всі інгредієнти в блендері до отримання однорідної маси.
Кількість: 4 порції по 1/2 склянки (120 мл).
Медове масло
Страва, приготована за цим рецептом, можна зберігати в холодильнику 3-4 дні, а при бажанні — заморозити і використовувати протягом місяця.
4 столові ложки (55 г) вершкового масла
1 столова ложка (20 г) меду
Міксером збийте масло, щоб воно стало кремоподібним. Додайте мед і знову збийте.
Кількість: 12 порцій по 1 чайній ложці.
Хлібний пудинг з чорницею
Знайомити дитину з різними смаками так само важливо, як і з різною текстурою їжі. Завдяки цьому досвіду малюк надалі буде з задоволенням пробувати нові страви і менше вередувати при виборі їжі.
1 склянку (225 г) раскрошенного простого бісквіта або печива
1 яйце
1/2 склянки (120 мл) незбираного молока
2 чайні ложки вершкового масла
1 столова ложка (15 г) коричневого цукру
1/3 склянки (52 м) замороженої чорниці
Готуємо в духовці
Розігрійте духовку до 180 °С. Змастіть маслом жаростійкий порційний горщик об’ємом 2 склянки (475 мл). Покладіть розкришений бісквіт в підготовлений горщик. У невеликій мисці збийте яйця і молоко і залийте цією сумішшю бісквіт. Додайте трохи масла і посипте коричневим цукром. Зверху викладіть чорницю. Запікайте протягом 40 хвилин. Перед тим як подавати, трохи остудіть.
Кількість: 4 порції по 1/2 склянки (115 г).
Мюслі з йогуртом
Мюслі вперше з’явилися в Швейцарії.
Це перероблені злаки, багаті вітамінами, мінералами і ензимами. Придбайте для дитини мюслі без горіхів і сухофруктів і додайте до них свіжі фрукти або ягоди.
1/4 склянки (20 г) мюслі
1/4 банана
1 столова ложка (15 г) натурального йогурту
1/2 чайної ложки меду
Покладіть мюслі в невелику чашку. Банан наріжте і покладіть зверху. Змішайте в чашці мед і йогурт і викладіть на мюслі.
Кількість: 1 порція, або 1/4 склянки (близько 55 м).
Кращі млинці з бананом для малюка
Ці млинці сподобаються і дітям, і дорослим. Їх можна подавати з медовим маслом або улюбленим варенням малюка, а також c 1/4 склянки (60 мл) виноградного соку.
1 склянку (235 мл) нежирних вершків
1/4 склянки (31 г) борошна вищого сорту
1 яйце
1/4 склянки (35 г) кукурудзяного борошна
1/2 склянки (60 г) цільнозерновий борошна
1/2 невеликого банана
3 столові ложки (45 мл) оливкової олії
1 чайна ложка столової соди
1/2 чайної ложки пекарського порошку
Готуємо на плиті
Змішайте вершки, яйце і масло у великій мисці. Банан наріжте на дрібні шматочки і розімніть. Змішайте борошно всіх трьох видів, соду, пекарський порошок і банан в окремій мисці. Добре перемішайте вилкою. Додайте сухі інгредієнти до рідких і перемішайте так, щоб вся маса стала однорідною. Нестрашно, якщо залишаться невеликі грудочки.
Розігрійте сковороду до середньої температури, злегка змастіть її маслом. З допомогою мірної склянки налийте тісто на гарячу сковороду; якщо воно здається надто густим, додайте трохи води і перемішайте. Обсмажуйте кожен млинець (у діаметрі він повинен бути близько 10 см), поки його поверхня не почне пузиритися, потім перевертайте його і смажте до золотисто-коричневого кольору. Складайте млинці на нагріту тарілку. Кожен раз перед публікацією тесту змащуйте маслом сковороду.
Кількість: 6 порцій по 4 млинчика.
Банановий спліт. Дитяча версія
Можна використовувати різні види варення.
1/4 невеликого банана
1 столова ложка (15 г) ванільного йогурту з незбираного молока
2 чайні ложки будь-якого варення
2 столові ложки (4 г) сухих, з низьким вмістом цукру мюслі
Розріжте банан вздовж і покладіть на тарілку. Залийте йогуртом і джемом, посипте мюслі.
Кількість: 1 порція.
Дивовижний полуничний омлет
Страва, приготована за цим рецептом, виходить надзвичайно смачною. Ви можете використовувати більше фруктів для прикраси.
Для омлету
1 ложка вершкового масла
2 столові ложки (21 г) нарізаної полуниці
1/2 чайної ложки цукру
1 яйце
1 чайна ложка води
Для начинки
1 столова ложка (15 г) простого йогурту
1/2 чайної ложки цукру
Готуємо на плиті
Підігрійте масло в сковороді на повільному вогні. Змішайте в мисці полуницю з цукром і відставте в сторону. В іншій мисці збийте яйце з водою і вилийте суміш в сковороду. Нахиляйте сковороду під різним кутом, щоб яйце повністю закрило дно. Коли воно добре просмажиться, додайте полуницю.
Складіть омлет навпіл і злегка натисніть.
Змішайте йогурт з цукром і полийте омлет.
Кількість: 1 порція.
Фруктова веселка на сніданок
Мандарини в цьому рецепті можна замінити апельсинами. Крім вітаміну С мандарини і апельсини багаті вітамінами А і В.
2 столові ложки (28 г) сиру з незбираного молока
3 мандарина (м’якоть)
1/2 ківі
3 свіжі ягоди малини
Покладіть сир в невелике блюдо. Дрібно наріжте м’якоть мандарина. Очистіть і наріжте дрібними шматочками ківі. Сир викладіть на мандарин, ківі і малину.
Кількість: 1 порція.
Класична італійська закуска: моцарела з томатами
Свіжий сир моцарелла, м’який кремоподібний, відмінно поєднується зі стиглими помідорами. Якщо хочете, злегка збризніть сир оливковою олією.
1 круглий скибочку (12 г) свіжого сиру моцарелла
1 помідор
Свіже листя базиліка (необов’язково)
Наріжте кільцями помідори, викладіть на тарілку, покладіть зверху шматочок моцарели. Якщо у вас є свіжий базилік, наріжте кілька листочків і покладіть їх між сиром і помідорами.
Пшеничний хліб з абрикосовим пюре
При приготуванні можна також використовувати персикове пюре, пюре з груші
1 скибочку підсмаженого цільного пшеничного хліба
2 ложки масла
1 столова ложка (15 г) солодкого абрикосового пюре
Розріжте скибочку хліба навпіл і намажте одну половинку маслом, а іншу — абрикосовим пюре. Складіть скибочки разом, потім розріжте на дві частини.
Кількість: 2 порції по 1/2 скибочки хліба.
Маленькі чорничні кекси
У цьому рецепті використовується свіжа чорниця, але підійде і заморожена. Додайте ягоди в тісто, але будьте обережні: не кладіть занадто багато, а то тісто придбає фіолетовий відтінок. При використанні заморожених ягід випікайте кекси на 3-5 хвилин довше.
3/4 чашки (150 г) цукру
1/2 склянки (115 г) простого йогурту або
1/2 склянки (120 мл) нежирних вершків
1/4 склянки (60 мл) оливкової олії
2 яйця
1 чайна ложка ванільного цукру
1/2 склянки (218 м) свіжої чорниці
2 чашки (250 г) борошна вищого сорту
2 чайні ложки соди
1/2 чайної ложки солі
Готуємо в духовці
Розігрійте духовку до 190 °С. Змастіть маслом формочки для випічки. У великій мисці змішайте цукор, йогурт або оливкова олія, потім додайте молоко, яйця і ваніль. У маленькій мисці змішайте борошно, соду для випічки і сіль. Обережно змішайте вологі і сухі компоненти. Покладіть в тісто чорницю. Викладіть ложкою тісто в підготовлені формочки. Випікайте близько 18 хвилин, поки не з’явиться золотава скоринка. Дістаньте кекси з формочок і дайте їм охолонути.
Кількість: 12 порцій по 2 кексу.
Меренги з горіхового масла
Ця калорійна їжа сподобається дитині. Можна подавати ласощі з грушею і 1/2 (120 мл) склянки молока.
1/3 склянки (47 г) нарізаного кешью
1 склянку (65 г) арахісового масла
1/4 склянки (32 г) сухого молока
1 столова ложка (20 г) меду
1 чайна ложка ванільного цукру
Подрібніть кешью в блендері. Змішайте з арахісовим маслом, сухим молоком, медом і ваніллю, перемішайте в блендері. Тісто (воно має бути м’яким) вручну розділіть на 8 кульок.
Страва, приготована за цим рецептом, можна зберігати в холодильнику протягом 4 днів в ємності, щільно закритою кришкою.
Кількість: 8 порцій по одній меренге.