Інгредієнти:
Для тіста: 2 склянки борошна, 200 г сметани, 1 яйце, пів ч. ложки солі.
Для начинки: 100 р шинки, 300 г яловичини або курятини, 1 цибулина, 100 мл молока, 50 г вершкового масла, 2 варені яйця, сіль і перець за смаком, рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
З борошна, сметани, яйця і солі замісити тісто і залишити його на холод на 1 годину. М’ясо нарізати шматочками і пропустити через м’ясорубку, дрібно порізати шинку і яйця, цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Потім додати шинку і м’ясо і, коли фарш добре просмажиться, додати молоко, січені яйця, сіль і перець.
Охолоджене тісто розділити на шматочки по 70-80 г кожен і розкачати їх в тонкі коржі. На одну половину кожної з них викласти фарш, накрити вільним краєм тіста і щільно защипнути краю, надаючи виробам форму півкола. Залишити на 20 хвилин для розстойки і обсмажити на олії в сковороді.
Залишити коментар