Сочевиця таїть у собі величезний джерело рослинного білка. Суп-пюре із сочевиці з ароматним коренеплодом селери, шпинатом і топінамбуром збагатить організм природними вітамінами і зміцнить здоров’я. Ви побачите, як просто приготувати сочевичний суп у вигляді ніжного пюре. Мій рецепт з фото покроково продемонструє як зварити це смачне перше блюдо.
Для виготовлення сочевичного супу-пюре рецепт припускає наступний продуктовий набір:
- сочевиця червона — 100 гр;
- моркву — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- шпинат — невеликий пучок
- селера — 50 гр;
- топінамбур — 50 гр;
- вода очищена — 1, 5 л;
- рослинна олія;
- сіль.
Як приготувати суп-пюре з сочевиці
Червона сочевиця відмінно розварюється і її не потрібно попередньо замочувати. Тому в киплячу воду опускаємо промиту сочевицю і варимо 30-40 хвилин. Потім, в сочевичний суп опускаємо шматочки-кубики селери і топінамбура.
Поки наш суп вариться, обсмажуємо на сковороді порізану цибулю з морквою.
Запашні овочі відправляємо в сочевичний суп, запускаємо порізаний шпинат і тушкуємо при слабкому кипінні 5-7 хвилин, солимо.
Переливаємо наш супчик із сочевиці в блендер і збиваємо до пюреподібної консистенції.
Ніжний смак і аромат сочевичного супу з коренеплодом селери, шпинатом і топінамбуром вже розноситься по всьому будинку! Прикрасьте ваше творіння зеленню петрушки, посипте суп з сухариками і опустіть по невеликому шматочку вершкового масла в готову страву кожного, кому пощастило покуштувати його. Приємного апетиту!
Залишити коментар