Суп-пюре із сочевиці з селерою, шпинатом і топінамбуром

Сочевиця таїть у собі величезний джерело рослинного білка. Суп-пюре із сочевиці з ароматним коренеплодом селери, шпинатом і топінамбуром збагатить організм природними вітамінами і зміцнить здоров’я. Ви побачите, як просто приготувати сочевичний суп у вигляді ніжного пюре. Мій рецепт з фото покроково продемонструє як зварити це смачне перше блюдо.

Для виготовлення сочевичного супу-пюре рецепт припускає наступний продуктовий набір:

  • сочевиця червона — 100 гр;
  • моркву — 1 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • шпинат — невеликий пучок
  • селера — 50 гр;
  • топінамбур — 50 гр;
  • вода очищена — 1, 5 л;
  • рослинна олія;
  • сіль.
Суп-пюре із сочевиці з селерою, шпинатом і топінамбуром

Як приготувати суп-пюре з сочевиці

Червона сочевиця відмінно розварюється і її не потрібно попередньо замочувати. Тому в киплячу воду опускаємо промиту сочевицю і варимо 30-40 хвилин. Потім, в сочевичний суп опускаємо шматочки-кубики селери і топінамбура.

Поки наш суп вариться, обсмажуємо на сковороді порізану цибулю з морквою.

Суп-пюре із сочевиці з селерою, шпинатом і топінамбуром

Запашні овочі відправляємо в сочевичний суп, запускаємо порізаний шпинат і тушкуємо при слабкому кипінні 5-7 хвилин, солимо.

Переливаємо наш супчик із сочевиці в блендер і збиваємо до пюреподібної консистенції.

Суп-пюре із сочевиці з селерою, шпинатом і топінамбуром

Ніжний смак і аромат сочевичного супу з коренеплодом селери, шпинатом і топінамбуром вже розноситься по всьому будинку! Прикрасьте ваше творіння зеленню петрушки, посипте суп з сухариками і опустіть по невеликому шматочку вершкового масла в готову страву кожного, кому пощастило покуштувати його. Приємного апетиту!

Суп-пюре із сочевиці з селерою, шпинатом і топінамбуром
Розташовано в Перші страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !