Торт «африка»

торт «африка»

Інгредієнти:

Для тесту: 6 яєць, 120 г цукрової пудри, 120 г борошна.
Для приготування паленого цукру: 250 г цукрової пудри.
Для крему: 200 г цукрової пудри, 6 яєчних жовтків, щіпка ваніліну, 6 часточок шоколаду, 200 г вершкового масла, мигдаль для прикраси.

Спосіб приготування:

Яєчні жовтки розтерти з цукровою пудрою в піну, додати збиті 6 яєчних білків і борошно. З цього легкого бісквітного тіста спекти 6 пластів однакового розміру.

Приготувати палений цукор: цукрову пудру без води всипати в каструлю, поставити на вогонь і підігрівати, помішуючи, до тих пір, поки цукор не розтане і не придбає світло-коричневий колір.

Приготувати крем: цукрову пудру, яєчні жовтки, ванілін, розтоплений шоколад у маленькій каструлі вимішувати на пару до отримання маси густої консистенції, потім трохи охолодити і додати розтерте в піну вершкове масло, перемішати.

Остиглі шари покрити паленим цукром, намазати кремом і скласти один на один. Верх і боки торта теж змастити кремом. Верх торта прикрасити очищеними, підсмаженими, нарізаними довгими шматочками мигдалю.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !