Інгредієнти:
Для бісквітного тіста: 0,5 склянки борошна, 1\4 склянки цукрового піску, 5 жовтків.
Для меренг: 1 склянку цукрового піску, 5 білків, 1 г ванільного цукру.
Для крему: 1 склянка 35% вершків, 1 ч. ложка цукрової пудри.
Для начинки: 1 склянку варення або джему.
Для прикраси: 50 г шоколаду.
Спосіб приготування:
Приготування меренг — яєчні білки добре збити, потім покласти ванільний цукор і поступово додати цукор. Деко вислати папером і отриману масу за допомогою кондитерського мішка (це можна зробити і ложкою) видавити на деко у вигляді круглих або овальних коржів розміром з куряче яйце. Випікати меренги протягом 25-30 хвилин при середній температурі.
Приготувати бісквітне тісто і сформувати з нього корж діаметром 20-25 см і випікати її 20-25 хв при температурі 200 градусів. Приготувати крем.
Корж після випічки охолодити і покрити варенням. На варення покласти шар меренг, на меренги — шар крему, потім знову шар меренг. Між меренгами зробити прикраси з крему та шоколаду.
Залишити коментар