Шампанське – незмінний атрибут будь-якого свята. Але не всі вміють його правильно відкривати, так, щоб половина пляшки не вилився на підлогу, або пробка не пробила дірку в підвісній стелі. У цій статті ми розповімо, як правильно відкрити шампанське.
Охолодження
Щоб правильно відкрити шампанське, перед цим його необхідно охолодити. Пляшку потрібно засунути у відерце з льодом або покласти в холодильник. Дістати шампанське з холодильника потрібно незадовго до подачі на стіл. Якщо його переохолодити, то відкрити пляшку буде нелегко.
Не встряхивай
Щоб відкрити шампанське за всіма правилами, пляшку ні в якому разі не потрібно струшувати. Щільно обхопи пляшку за пробку, і тримай її під кутом в 45 градусів. Пробку не потрібно намагатися викрутити або розкачати, необхідно крутити саму пляшку. Щоб не сталося гучного бавовни, пробку потрібно притримувати великим пальцем руки. Цим же пальцем трохи нахиляй пробку набік. Це допоможе вберегти саме вино від розлиття по столу або підлозі, а слабкодухих гостей від інфаркту.
Ігристе вино
Якщо пробка вистрілює, то такий спосіб відкриття шампанського вважають неправильним. Адже вуглекислота в такому випадку буде випаровуватися занадто швидко, а амінокислоти розпадаються. В результаті вино не грає так, як треба.
Вважається, що чим вище якість шампанського, тим довше воно грає. Найкращі сорти цього вина можуть грати до 10 годин.
З чого пити шампанське
Шампанське потрібно пити з певних типів келихів.
- Флейта. Такий келих ідеальний для сухих ігристих вин. Оскільки площа біля нього маленька, то вуглекислий газ вивільняється довше.
- Чаша. Такі келихи підходять для солодкого і напівсолодкого шампанського. Вони користувалися успіхом у середині 20 століття. Тепер з них прийнято будувати вежі на урочистостях.
- Тюльпан. Зазвичай такі келихи використовують, коли подають білі вина. Але для шампанського вони теж підходять.
Тепер ти знаєш, як правильно відкрити шампанське, і з чого його краще пити. Вдалого святкування!
Залишити коментар