Як правильно відварити вермішель на гарнір, щоб вона не злипалися

Досить часто господині уникають робити на гарнір відварну вермішелі. Це, найчастіше, пов’язане зі страхами отримати в результаті клубок слипшейся маси, який неможливо подати на стіл і залишається таке вариво тільки викинути. Насправді, приготувати смачну розсипчасту вермішель зовсім не складно. Головне, знати декілька хитрощів її приготування. Сьогоднішній детальний рецепт з покроково зробленими фото просто і зрозуміло розповість, як правильно варити вермішель на гарнір так, щоб вона не злиплась.

Для початку розберемося з вермішеллю. Вона може бути «Класичної», в діаметрі 1,5-2 міліметри, або виду «Павутинка», яка набагато тонше. На фото ви можете бачити різницю між даними макаронними виробами.

Як правильно відварити вермішель на гарнір, щоб вона не злипалися

Багато домогосподарки плутають ці два види і варять «павутинку» за часом, необхідному для готовності звичайної вермішелі. У підсумку виходить, слипшаяся в один клубок, каша.

Порада № 1: Вибирати макаронні вироби потрібно з твердих сортів пшениці. Вони краще тримають форму і менше схильні развариванию.

Як смачно приготувати вермішель на гарнір

Отже, для приготування нашого гарніру візьмемо 250 грам звичайної товстої вермішелі.

Як правильно відварити вермішель на гарнір, щоб вона не злипалися

В каструлі кип’ятимо 1,5 літра води. Додаємо у воду сіль за смаком. Не бійтеся трохи переборщити з цим інгредієнтом, так як макаронні вироби після варіння будуть промивати, і зайва сіль буде видалена.

Порада № 2: Закладати макаронні вироби необхідно обов’язково в окріп.

Опускаємо продукт в киплячу воду і відразу ж перемішуємо.

Як правильно відварити вермішель на гарнір, щоб вона не злипалися

Як тільки вода з макаронами закипить, починаємо відлік часу. Варити класичну вермішель потрібно 7-10 хвилин в залежності від її товщини. Конкретний час приготування, зазвичай, вказано на упаковці. Вермішель «Павутинку» слід варити не більше 2-3 хвилин.

Як правильно відварити вермішель на гарнір, щоб вона не злипалися

При варінні, вогонь потрібно зменшити до середнього, а кришку каструлі можна не закривати. Перемішувати вміст каструлі потрібно кожну хвилину, а через 5 хвилин можна починати пробувати вермішель, щоб не пропустити момент її готовності.

Як правильно відварити вермішель на гарнір, щоб вона не злипалися

Порада № 3: Незважаючи на заяви виробників про те, що макаронні вироби з твердих сортів пшениці не вимагають промивання, вермішель після варіння треба промити холодною водою.

Готову вермішель зливаємо на друшляк і добре промиваємо в холодній воді. Ця процедура зупинить процес готування і сприятиме отриманню розсипчастого гарніру.

Як правильно відварити вермішель на гарнір, щоб вона не злипалися

Порада № 4: Після миття вермішель треба добре обсушити.

Вермішель не злипнеться під час обсмажування, якщо на сковороду викласти її з мінімальною кількістю вологи. Для цього її потрібно залишити в друшляку мінімум на 20-30 хвилин.

Як правильно відварити вермішель на гарнір, щоб вона не злипалися

На сковороду наливаємо 3-4 столових ложки рослинної олії і викладаємо варений продукт.

Як правильно відварити вермішель на гарнір, щоб вона не злипалися

Обсмажуємо вермішель протягом 2-3 хвилин.

Як правильно відварити вермішель на гарнір, щоб вона не злипалися

Готовий розсипчастий гарнір можна подати з будь-яким м’ясним продуктом або соусом.

Як правильно відварити вермішель на гарнір, щоб вона не злипалися

Ось так, досить просто можна зварити смачну вермішель, щоб вона не злиплась. Спробуйте приготувати такий гарнір, використовуючи основні правила варіння, розкриті в цьому рецепті з фото.

Розташовано в Різні рецепти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !