Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

На вихідних завжди намагаюся побалувати своїх домашніх смачним хлібцем, власноруч випеченим в духовці. В моїй кулінарній скарбничці є багато рецептів приготування смачного домашнього хліба. Із задоволенням розповім господиням, як спекти ароматний хліб гірчичний на молоці в домашніх умовах.

Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

Інгредієнти:

• молоко – 270 мл;

• гірчиця їдальня – 1 ч. л. з гіркою;

• соняшникова олія – 30 г;

• цукор – 20 гр;

• дріжджі хлібопекарські – 1/3 пачки;

• борошно – 800 гр;

• сіль – ч. л.

Приготування хліба

Молоко нам потрібно вилити в глибоку миску і трохи підігріти (t не вище 30°С).

Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

Потім, ледь теплому молоці розпускаємо дріжджі і розмішуємо цукор. Накриваємо миску полотняною серветкою і ставимо на півгодини в тепле місце для підняття опари.

Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

Коли опара піднялася, в стійку піну, додаємо гірчицю, олію, сіль і перемішуємо до однорідності.

Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

Борошно в хлібне тісто потрібно додавати невеликими порціями попередньо просіваючи її через сито.

Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

Додавши чергову порцію борошна, спочатку, розмішуємо її ложкою. Коли тісто стане більш густе, то вимішуємо руками на столі, присипаному борошном.

Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

Щоб гірчичний хліб вийшов м’який і пухнастий, намагайтеся сильно круте тісто замішувати, а щоб воно не прилипало до рук, можна трохи змастити долоні соняшниковою олією.

І так, замішаний колобок тесту знову поміщаємо в миску, накриваємо рушником і залишаємо в теплі на сорок хвилин для підняття.

Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

По закінченні часу, гарненько обминаємо руками расстоявшееся тісто.

Тепер, прийшов час піч. В якості форми я користуюся звичайною сковорідкою без пластмасових ручок.

Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

Сковороду з допомогою пензлика змащуємо олією і викладаємо в неї колобок тесту, надаючи йому форму круглої хлібини — злегка придавлюємо руками.

Потім, гострим ножем роблю на тесті три глибоких надрізи, які допоможуть зробити наш домашній хліб таким, як у магазині.

Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

Сковорідку ставимо в духову шафу, включаємо самий маленький вогонь і залишаємо для підняття на п’ятнадцять хвилин.

Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

Після того як булка хліба збільшилася в розмірі вдвічі, робимо середній вогонь і випікаємо ще протягом сорока хвилин.

Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

Щоб зробити готовий хлібець ще більш м’яким, перекладаємо його зі сковороди на обробну дошку, змочуємо водою і на десять хвилин закутуємо в чистий рушник.

Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

М’який і дуже смачний домашній хліб гірчичний, звичайно, я нарізаю товстими скибками і подаю своїм їдцям з першою стравою або просто з молоком.

Як спекти домашній хліб гірчичний в духовці

Йде на ура!

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !