Як зварити рисову кашу на воді на гарнір

Смачна рисова каша, приготована на воді, здавна любима на Русі. Вона хороша як гарнір і для дитини, і для дорослих. У своєму покроковому рецепті хочу відкрити недосвідченим господаркам кілька премудростей, завдяки яким приготована на воді рисова каша буде апетитною і приємною на смак.

Як зварити рисову кашу на воді на гарнір

Інгредієнти на три порції:

• рис круглий (круглозерний) шліфований — 350 гр;

• сіль – 2/3 ч. л.;

• вершкове масло – 70 г;

• вода – 700 мл.

Як приготувати рисову кашу на воді

На відміну від розсипчастого рису, рисова каша повинна бути більш в’язкої консистенції, тому, для приготування цієї страви я завжди використовую шліфований круглий рис з більш високим вмістом крохмалю.

Починаючи варити рис нам потрібно спочатку висипати на рівну поверхню (обробну дощечку) і перебрати. Я знайшла лише одну порошинку в крупі, але виявити її в готової каші було б неприємно.

Як зварити рисову кашу на воді на гарнір

Далі, рис висипаємо в сито і промиваємо його спочатку під теплою водою (t приблизно 30°C). Потім, рис потрібно вимити під максимально холодною водою. Такий “контрастний душ” дозволяє вимити з рису надлишки крохмалю, щоб приготована каша була потрібної консистенції.

Після цього, наливаємо в каструлю (краще з товстим дном) воду (строго дотримуючись рецептом) і до водимо її до кипіння.

Як зварити рисову кашу на воді на гарнір

Перед закладкою рису воду потрібно посолити.

Як зварити рисову кашу на воді на гарнір

Потім, додаємо в каструлю 1/3 частина масла потрібного за рецептом (масло не дозволить рісу злипнутися в ком).

Як зварити рисову кашу на воді на гарнір

У окріп висипаємо промитий рис, знову доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь до мінімальної позначки.

Каструлю прикриваємо кришкою (не щільно) і варимо кашку двадцять хвилин. Приблизно раз у п’ять хвилин вміст потрібно перемішувати (ложкою або ополоником).

Як зварити рисову кашу на воді на гарнір

В готову кашку додаємо залишився шматок вершкового масла і перемішуємо.

Як зварити рисову кашу на воді на гарнір

Щільно накриваємо каструлю кришкою і перед подачею даємо настоятися каші ще п’ятнадцять хвилин.

Апетитна рисова каша зварену на воді може подаватися як гарнір до м’яса або тушкованим овочам. Якщо додати в таку кашу цукор або фрукти, то з гарнирной каша перетворюється в десертну.

Як зварити рисову кашу на воді на гарнір

На підсумковому фото добре видно, що рисова каша вийшла у нас середня по густоті, в міру розварена і смачна.

Розташовано в Різні рецепти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !