Може здатися, з-за великої кількості інгредієнтів, що гороховий суп-пюре з куркою, сухариками і плавленим сиром приготований з того, що знайшлося в домашніх запасах. Але це не так. Всі складові супу вносять свою смакову нотку і є невід’ємною частиною страви. Завдяки гармонійному поєднанню всіх складових, він виходить неймовірно смачним. З’єднання воєдино вершкового плавленого сиру, курячого м’яса, ситного гороху і хрустких сухариків дуже-дуже вдало. Обов’язково спробуйте і переконайтеся самі, адже приготувати таку страву дуже просто, використовуючи мій рецепт з покроково зробленими фото.
Отже, нам потрібно:
— горох — 75 грам;
— плавлений сир — 100-125 грамів;
— картопля — 3-4 бульби;
— морква — 1-2 штуки;
— куряче філе — 75-100 грам;
— сода — 1/2 ч. ложки;
— вода — 1-1,5 літра;
— хліб (або сухарі) — 100 грам;
— олія рослинна — 1 ст. ложка;
— масло вершкове — 30 грам;
— спеції (куркума, коріандр, перчик) — за смаком;
— сіль — за смаком.
Як приготувати гороховий суп-пюре з куркою, сухариками і плавленим сиром
Готувати почнемо з обробки гороху. Його слід залити водою, з додаванням соди, отруїти на вогонь і довести до кипіння. Вимкнувши вогонь, залишити постояти п’ять хвилин. Після чого воду злити, а горох відкинути на друшляк.
Овочі очистити і вимити. Якщо суп-пюре потрібен густої консистенції, овочів беремо максимальну кількість, зазначену в рецепті.
У каструлю налити воду і відправити на вогонь. Кількість води залежить від бажаної консистенції супу-пюре, чим густіше потрібен суп, тим менше води потрібно взяти. Я люблю суп більш рідкий, щоб доповнити його сухариками.
Після закипання, додати горох і посолити.
Картоплю нарізати.
Плавлений сир звільнити від упаковки і нарізати квадратами.
Надіслати в суп картопля і плавлений сир.
Куряче філе нарізати тонкими смужками. Такі шматочки буде додатковою прикрасою для супу.
Сковороду з рослинним маслом розігріти, висипати куряче філе. Посипати сіллю, куркумою, коріандром, перчиком. Обсмажити до рум’яності.
Хліб нарізати кубиками і підсушити в духовці або в мультиварці. Можна використовувати і покупні сухарики, але я люблю домашні.
Моркву натерти на тертці з середніми отворами і додати в каструлю з супом. Також, додати вершкове масло, і вимкнути вогонь.
Варити суп, від першого закипання і до готовності, близько 30 хвилин. За цей час горох розвариться, адже ми спочатку використовували маленьку хитрість з содою.
Збити суп заглибним блендером до однорідності і пюреобразного стану. Готовий суп відставити хвилин на 10, щоб він настоявся.
Подавати суп-пюре, доповнивши сухариками і шматочками м’яса. Таке блюдо не тільки наситить організм, але й зігріє, подарувавши насолоду від гармонійного поєднання смакових якостей.
Готуйте із задоволенням, використовуючи різноманітність перших страв, представлених на нашому сайті. Сподіваюся, що даний рецепт займе почесне місце в списку улюблених супів для холодного часу року. Смачних і корисних вам перших страв!
Залишити коментар