Пісний суп гороховий особливо актуальний у період постів, перед або після свят або для тих, хто дотримується вегетаріанства або правильного харчування. Саме горох робить суп дуже корисним для організму в такий період, адже він багатий рослинним білком. Раніше, щоб смачно зварити швидкий гороховий суп із зеленим горошком, потрібно було заздалегідь підготувати горох, щоб він набух. Зараз, я знаю пару секретів, завдяки яким, суп готується менше, ніж за пів години. Чудеса, правда!? Ділюся рецептом з покроково знятими фото і розкриваю секретів.
Отже, нам потрібно:
— горох — 100 грам;
— зелений горошок — 75 грам;
— картопля — 4 бульби;
— морква -1 шт;
— лук — 1 штука;
— олія рослинна (без запаху) — 1 ст. ложка;
— харчова сода — 1/2 ч. ложки;
— спеції — за смаком;
— сіль — за смаком.
Як приготувати пісний гороховий суп із зеленим горошком
Готувати страву почнемо з того, що сухий горох слід залити водою, всипати харчову соду і відправити на вогонь. Після закипання, воду злити. Горох добре промити і залити чистою водою. І знову каструлю слід відправити на вогонь.
Після такої процедури горох вийде вже набряклий і м’який, а в процесі приготування він добре розвариться. На фото видно, що горох вже майже готовий і це всього за пару хвилин.
Бульби картоплі очистити, вимити й нарізати. Я нарізаю бульби кубиком, невеликого розміру.
Цибулину і моркву очистити від шкірки, вимити й подрібнити. Я нарізаю маленьким кубиком дані овочі, як показано на фото.
Зелений горошок підійде свіжий або заморожений. У мене другий варіант, адже на вулиці майже зима.
Надіслати картоплю разом із зеленим горошком в каструлю з звичайним горохом. Додати сіль.
Варити до готовності картоплі.
Цибулю і моркву обсмажити на сковороді, з додаванням рослинної олії без запаху.
Висипати овочі в каструлю з супом. Додати улюблені спеції. Я в цей суп додаю сушений кріп, петрушку і перчик. Кріп і петрушку заготовляю влітку сама, з власної грядки.
Вимкнути вогонь і дати супу настоятися.
Насипати теплий суп з горохом в порційні тарілочки і подавати до столу. Таке пісне перша страва виглядає дуже яскравим, а аромат зводить з розуму.
Цей рецепт дуже швидкий, без попереднього замочування гороху та інших маніпуляцій. Все можна приготувати дуже легко, швидко і просто. Беріть на замітку!
Залишити коментар