Такий гарнір з тонкої вермішелі в нашій родині йде, просто на ура! Особливо смажена вермішель подобається дітям. Вони її називають різнобарвною. А все тому, що кожна вермишелинка має свій, відмінний від інших, відтінок: від світло-бежевого до темно-коричневого. Про те, як правильно приготувати смажену локшину на сковороді не зливаючи воду докладно розповість мій рецепт, а покроково зроблені фото все покажуть.
Щоб зробити цей смачний гарнір, з макаронних виробів, сьогодні, я використовувала класичну вермішель з твердих сортів пшениці, а не вермішель-павутинку. Відмінність цих двох продуктів в тому, що «павутинка» в 1,5-2 рази тонше свого побратима. Про те, що ви купуєте саме тонку вермішель, найчастіше, вказано на упаковці. У цьому рецепті я розповім, як посмажити звичайну вермішель і як застосувати дане приготування і до «павутинці».
Як приготувати смажену локшину на сковороді
Отже, макаронних виробів нам знадобиться 300 грам.
На сковороді з хорошим антипригарним покриттям розтоплюємо 30 грам вершкового масла. Щоб масло не горіло і рівномірно розчинялося, вогонь встановлюємо на середньому рівні.
Висипаємо в сковороду вермішель і, не збавляючи вогонь, обсмажуємо її при постійному помішуванні до золотистого кольору.
У цьому процесі головне не пересмажити, інакше гарнір буде мати палений смак.
Заливаємо обсмажену локшину 1,5 склянками води. Обсяг склянки 200 грам. Якщо смажите «павутинку», то води потрібно взяти 1 склянку, заповнений водою до верху.
Безперервно помішуючи, чекаємо майже повного випаровування рідини. Це відбудеться досить швидко.
Знову додаємо воду. Для звичайної вермішелі 1,5 склянки, для павутинки – 1 стакан. Солимо вермішель за смаком.
Чекаємо, коли рідина повністю вбереться в макаронні вироби, не забуваючи помішувати вміст сковороди. На це піде приблизно 6-7 хвилин. На цьому етапі потрібно уважно дивитися за готовністю продукту. Якщо ви бачите, що вермішель твердовата, а води залишилося занадто мало, то можна додати трохи рідини і прикрити сковороду кришкою. З «павутиною» цього робити не доведеться, так як вона дуже швидко приготується.
Таким чином, відмінність у приготуванні звичайної смаженої локшини і вермішелі-павутинка полягає лише в кількості доданої води.
Готову різнобарвну вермішель розкладаємо по порційних тарілках і подаємо з улюбленим соусом або м’ясним продуктом.
Ось так, досить швидко і просто можна приготувати незвичайний гарнір із звичайної вермішелі. Смак страви виходить ніжний вершковий, а зовнішній вигляд не може не радувати око.
Залишити коментар