Сирно-лимонна запіканка з виноградом

Смачна і ніжна сирна запіканка з лимоном і виноградом — дуже простий і легкий варіант домашнього десерту. Сирну пасту ви легко можете змінювати на сир, тільки його доведеться кілька разів протерти через сито, щоб надати гладкість його текстурою. Подавати лимонну запіканку з виноградом найкраще з гарячою і ароматною чашкою чаю. Хочете приготувати вдома, мій докладний рецепт і покроково зняті фото до ваших послуг.

Інгредієнти:

250 грам сирної пасти;
3 великих курячих яйця;
180 грам цукру;
ч. ложки ваніліну;
цедра і сік половинки лимона;
ч. ложки соди;
190 грам пшеничного борошна в/с;
1 гілочка зеленого винограду;
1 ст. ложка ванільною цукрової пудри;
2 дольки лимона для прикраси;
вершкове масло для змащування форми.

Як приготувати сирну запіканку з лимоном і виноградом

Всипаємо цукор і ванілін в глибоку миску, додаємо до них яйця і збиваємо на високій швидкості. Продовжуємо збивати до тих пір, поки цукор не розчинитися повністю.

Потім, додаємо сирну пасту. Все добре змішуємо за допомогою дерев’яної ложки. З половинки лимона знімаємо цедру і подрібнюємо її. Вичавлюємо сік з цієї ж половинки лимона, гасимо соду і все додаємо в тісто. Додаємо просіяне борошно, перемішуємо і залишаємо поки в сторону.

Силіконову форму рясно змащуємо вершковим маслом. Ягоди винограду розрізаємо навпіл. Якщо є кісточки, видаляємо їх. Краще використовувати сорт винограду без кісточок. Викладаємо половинки винограду на дно форми.

Обережно, щоб не змістити половинки винограду, виливаємо тісто у форму. Даємо трохи постояти у формі, щоб утворився повітря всередині тіста вийшов назовні. У цьому випадку сирна запіканка виходить рівною після випічки.

Отпекать потрібно в добре розігрітій духовці при 180° близько 35 хвилин. Перевіряємо готовність на суху паличку. Готова запіканка повинна охолонути у формі. Вона легко відходить від стінок форми і її можна виймати на блюдо.