Інгредієнти:
40 г сушених грибів, 1 склянку пшеничного борошна, 1 яйце, 2 ст. ложки вершкового масла, 600 г картоплі, по 1 кореню петрушки, моркви і пастернаку, 1 цибулина, лавровий лист, перець, сіль, зелень.
Спосіб приготування:
Приготувати грибний бульйон.
Борошно просіяти через сито, додати чверть склянки води, яйце і сіль, замісити круте прісне тісто. Потім розкачати його до товщини 1 см і нарізати галушки. Можна зробити інакше: тісто дуже тонко розкачати і приготувати дуже маленькі варенички з фаршем з подрібнених варених грибів.
Картоплю очистити, нарізати часточками, опустити в грибний бульйон і варити 10-15 хвилин, потім додати нарізані соломкою, злегка підсмажене коріння і цибулю, дрібно нарізані гриби, галушки, спеції і сіль і варити до готовності.
Залишити коментар