Інгредієнти:
Для тіста — 200 г сиру, 2 яйця, 300 г борошна, 0,5 л кислого молока, 2 ч. ложки цукру, 0,5 ч. ложки солі, 1 ч. ложка соди, рослинна олія для смаження.
Для начинки — 300 г курячого філе, 100 г відварених грибів, 2 цибулини, 1 ст. ложка сметани, зелень, сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Сир розтерти з яйцями і половиною молока, додати цукор, сіль, борошно і все добре перемішати. У молоко, що залишилося, влити соду, розмішати, додати в тісто, збити і залишити в теплому місці на пів години. Тісто має вийти, як на млинці.
Куряче філе, гриби і цибулю дрібно нарізати, посолити і поперчити і обсмажити до готовності курки. Потім додати дрібно нарізану зелень (можна використовувати сушену), сметану, перемішати і зняти з вогню.
На добре розігріту сковорідку невеликого діаметру налити тісто шаром в два рази більше, ніж на млинці. На одну половину млинця, ближче до середини викласти дві ст. ложки начинки, лопаткою згорнути млинчик навпіл, щоб вільний край накрив начинку і притиснути краї. Вийшов пиріжок пересунути на середину сковороди, залишити під кришкою на пів хвилини, затії ще раз перевернути, почекати кілька секунд і зняти з вогню. Таким же чином обсмажити і інші пиріжки
Залишити коментар