Інгредієнти:
300 г копченої скумбрії
2 моркви
2 цибулини
2 огірка
20 г ядер волоських горіхів
100 г консервованої стручкової квасолі
10 мл рослинного масла
5 г борошна
скибочки лимона
зелень петрушки
мелений перець
Спосіб приготування:
1. Скумбрію обробити на філе без шкіри і кісток. Пропустити через м’ясорубку разом з горіхами.
2. Цибуля очистити, вимити, дрібно нарізати.
3. Морква вимити, очистити, натерти на дрібній тертці.
4. Огірки вимити, нарізати кружечками. Зелень петрушки вимити.
5. Цибулю і моркву викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом.
6. Посипати борошном, обсмажити, змішати з рибним фаршем.
7. Паштет поперчити, викласти в змочену водою форму.
8. Поставити в прохолодне місце на 30 хв. Перекинути на тарілку.
9. Паштет гарнірувати огірками.
10. Оформити зеленню петрушки і скибочками лимона, прикрасити консервованою квасолею.
Залишити коментар