Дуже багато людей люблять бутерброди з червоною ікрою але, на жаль, таку смакоту, в основному, дозволяють собі купувати тільки на свята. Я пропоную господиням взяти на замітку рецепт апетитного і дуже простого в приготуванні паштету з оселедця, який на смак як червона ікра. Все, що нам потрібно крім оселедця, це моркву, вершкове масло і плавлений сир. Такий паштет з оселедця, його часто називають єврейський, можна використовувати як намазки на бутерброди. Виглядає дуже симпатично, а за смаком нагадує всіма улюблену червону ікру і в домашніх умовах приготувати просто.
Інгредієнти:
- оселедець – 1 шт.;
- масло вершкове – 100 гр;
- сир плавлений -1 шт.;
- морква – 100 гр.
Перше, що потрібно зробити, щоб блюдо вийшло смачним, це правильно підібрати продукти.Цим ми і займемося в першу чергу.
Оселедець для паштету вибирати краще, середнього посолу і крупненькую за розміром. В ній буде менше кісток і таку рибку простіше розібрати.
Сирок раджу для паштету вибирати м’який, типу, «Дружба».
Ну а морква постарайтеся підібрати яскраво-помаранчевого кольору. Від кольору морквини буде залежати гарний насичений колір готового паштету.
Вершкове масло, звичайно ж, краще вибрати натуральне, спред може дати паштету неприємний присмак.
Як приготувати паштет з оселедця як червона ікра
І так, у оселедця видаляємо голову і нутрощі. Потім, промиваємо тушку оселедця під холодною проточною водою і розрізаємо рибину уздовж по хребту: спочатку знімаємо з оселедця шкіру, а потім розділяємо тушку по надрізу на дві половинки і руками видаляємо кістки.
Моркву нам треба відварити (але не переварювати), охолодити і очистити шкірку. Потім нарізаємо моркву великими шматками.
Плавлений сирок звільняємо від упаковки і розрізаємо його на чотири частини.
Складаємо в блендер оселедцеве філе, моркву і плавлений сир.
Спочатку на високих обертах перемелюємо ці інгредієнти/
А потім, додаємо вершкове масло і вмикаємо блендер ще на 2-3 хвилини.
Ось і все, ми витратили буквально півгодини часу і апетитний паштет з оселедця з плавленим сиром і морквою, нагадує за смаком червону ікру готовий.
Намазуємо його на хлібець і подаємо до столу. Зберігати паштет з оселедця ми будемо в холодильнику в закритій тарі (судочок або просто скляна банка) не більше тижня.
Залишити коментар