Інгредієнти:
1 качан свіжої капусти, по 2 ст. ложки пшеничного борошна, панірувальних сухарів і вершкового масла, 0,5 склянки сметани, 2 яйця, перець мелений чорний, сіль.
Спосіб приготування:
З очищеного головки вирізати качан, опустити кочан у киплячу підсолену воду і варити 5-10 хвилин до напівготовності.
Відкинути качан на друшляк, дати стекти воді, розібрати на окремі листки, відбити сапкою потовщення.
Кожен аркуш скласти вдвічі, посолити, поперчити і запанірувати в борошні, потім змочити у збитому яйці і обваляти в мелених сухарях.
Обсмажити шніцелі на добре розігрітій сковороді до утворення рум’яної скоринки.
При подачі на стіл полити сметаною або розтопленим вершковим маслом.
НАША ПОРАДА — при варінні капусти неприємний запах зникне, якщо в каструлю покласти шматочок білого хліба або накрити шматком білої тканини, змоченої в оцет, а потім кришкою.
Залишити коментар