Як зберегти овочі і фрукти свіжими

---

Як зберегти овочі і фрукти свіжими – питання багатьох домогосподарок. Адже, як відомо, ці продукти кращі помічники в профілактиці целюліту, усувають ожиріння і підтримують молодість шкіри. Однак іноді навіть при всьому життєвому досвіді, зберегти корисні продукти довго не вдається. Що ж робити? Наші рекомендації.

Правила зберігання

Якщо думаєш запастися овочами, фруктами або ягодами – купуй їх в недозревшем стані. Так вони збережуться набагато довше і пролежать як мінімум три-чотири дні.

Враховуй консистенцію продуктів: огірки і кабачки можуть зберігати без особливих ушкоджень навіть тиждень, а ось м’які абрикоси або персики – не більше пари днів. А вже промиту полуницю, малину та інші ягоди потрібно вживати відразу.

Банани, помідори і яблука поряд з іншими продуктами класти не варто. Вони виділяю газ, який дуже прискорює дозрівання продуктів.

Такі овочі, як цвітна капуста, брокколі, кукурудза, селеру і моркву необхідно зберігати в окремих (з вентиляцією) пластикових пакетах. Бажано розмістити їх в самій холодній камері холодильника, де температура не перевищує нуля градусів.

Огірки, болгарський перець, цукіні і кабачки навпаки потрібно класти в найтепліші місця холодильника і краще упаковувати в паперові вентильовані пакети.

Салат, петрушку і шпинат потрібно добре просушити перед зберіганням і загорнувши в паперові кухонні рушники покласти на середні полиці в холодильнику. Але щодня їх потрібно діставати і збризкувати водою, особливо коріння (їх бажано не відрізати до використання). Після чого дати просохнути і знову відправляти в холодильник.

Помідори холоду не люблять, так що їх краще зберігати при звичайній кімнатній температурі. У холодильнику вони не тільки швидко зіпсуються, але і втратять свій первинний аромат і смак. Якщо купуєш томати черрі про запас, залишай їх у магазинній упаковці і не мій. Просто бери по мірі необхідності потрібну кількість. Зрілі помідори потрібно зберігати ізольовано від всіх інших овочів і ні в якому разі не піддавати заморожуванню.

Ягоди необхідно перебрати і відкинути всі пом’яті або запліснявілі. Якщо такі були виявлені в упаковці – її краще викинути, а ягоди перекласти в іншу. Мити і відривати плодоніжки не варто, інакше ягоди швидко пустять сік і зіпсуються. Цукрувати також не потрібно. Все це буде сприяти розвитку цвілі і бродіння.

Картоплю і цибулю краще всього зберігати при (230С) кімнатній температурі, в добре провітрюваних упаковках. Але стежити за тим, щоб на них не потрапляли сонячні промені. Теж стосується і часнику.

Якщо купила недозрілий кавун – залиш його на тиждень постояти при кімнатній температурі. Як заявляють американські вчені, за цей час вміст у ньому антиоксидантів і каротину зросте майже на 15%. А ось помістивши кавун в холодильник ці 15% можна втратити. Крім того, зберігати кавун потрібно окремо від всіх продуктів, так як ця ягода дуже чутлива до етилену і цвілі.

Звичайно, якщо у тебе є бажання усунути ожиріння, целюліт та інші недоліки фігури, доведеться запасатися і екзотичними продуктами, які, на думку фахівців, усувають зайву вагу. Ананаси, фейхоа, інжир – їх регулярне вживання, на думку багатьох медичних центрів здатне позбавити від повноти. А зберігати їх просто, так як вони ростуть переважно в жарких країнах, тепло і волога для них не перешкода. Можна сміливо все викласти в звичайну кухонну посуд і залишити на стільниці.