Як приготувати найсмачніший тірамісу

Класикою італійської кухні є десерт тірамісу. Ніжний вершковий смак буквально уносить на небеса. А адже саме так перекладається назва цього кулінарного шедевра. У ресторанах часто замовляють, незважаючи на аж ніяк не доступну ціну. Як же приготувати найсмачніший тірамісу? Це не так складно, як може здатися на початку. Тим більше, що не потрібно вишукувати екзотичні інгредієнти, все, що необхідно, можна знайти в звичайному супермаркеті.

Класичний рецепт

В основі класичного рецепту лежить сир маскарпоне – унікальний продукт, який виробляють виключно з молока буйволиць. Але оскільки поголів’я цих тварин не таке вже й велике, то виробники використовують коров’яче молоко. Правда, вони заявляють, що це не зовсім звичайні корівки і харчуються вони лише певними альпійськими травами. Сир має особливу текстуру, що нагадує жирну сметану. А його назва перекладається приблизно так: "краще, ніж добре". Маскарпоне продається в супермаркетах, але його можна також приготувати вдома. Але можеш взяти звичайний сир, збивши його в блендері або перемоловши на м’ясорубці.

Інший обов’язковий інгредієнт – бісквітне печиво Савоярді ("дамські пальчики"). Рецепт цього ласощі витягнутої форми придумали при дворі герцога Савойського ще в п’ятнадцятому столітті з нагоди візиту французького короля. Монарху гостину сподобалося, тому він швидко поширився по всій країні та за її межами. Перевагою печива є його хороша вбираність і м’якість.

Необхідні продукти

Якщо ти зібралася приготувати тірамісу самостійно, то запасіться такими продуктами:

• Маскарпоне або звичайний сільський сир в кількості 400 г;
• Бісквіт, бісквітне печиво (в ідеалі Савоярді) – 150 г;
• Цукор 200 г;
• Яйця (4 штуки);
• Потроху кави, коньяку, какао.

Процес приготування

Змішай до однорідного стану сир, жовтки, цукор.

Додай трішки коньяку. Найкраще підійде дорогий напій з міцним ароматом.

Збий білки в стійку піну і обережно додай до решти масі.

Отриманої крем відстав бік: пора зайнятися другою частиною. Просочи гарненько печиво (бісквіт) звареною кавою або молоком, вклади у форму половину.

Змасти кремом рясно і посипаємо какао-порошком.

Повтори операцію: шар печива, шар крему, какао.

Прикрась десерт зверху на свій розсуд. Наприклад, посип цукровою пудрою, залити шоколадом, красиво виклади фрукти.

Відправ свій шедевр в холодильник на 3-4 години для просочення.

Як бачиш, королівський десерт може приготувати навіть початківець кулінар. Здивуй і порадуй своїх домочадців чудовим тірамісу власного приготування.