Як зберігати зелень в холодильнику

Свіжа зелень повинна входити в раціон харчування кожної людини. Правда, можливість зірвати пряну траву прямо з грядки і відразу додати в салат мають не всі. Доводиться купувати зелень і думати про її збереження. Ми розповімо, як правильно зберігати зелень в холодильнику.

У сучасних моделей холодильників передбачена "нульова" камера, яка чудово підходить для зберігання зелені, але якщо в тебе холодильник без цієї функції, ми розповімо про інші способи.

Як зберігати?

• Купи пластикові вакуумні контейнери відомих фірм, які спеціально розраховані для зберігання ніжних рослин в холодильнику. Такі контейнери є різних обсягів, форм і забарвлень. Перед тим, як закладать зелень в ємність, її необхідно перебрати, промити і висушити. Такі спеціальні контейнери – задоволення не з дешевих, але якщо в холодильнику постійно скупчується багато зелені, то краще їх таки придбати, ніж викидати потім зіпсований продукт.
• Зберегти зелень в холодильнику можна і за допомогою скляної банки. Спочатку пучки зелені потрібно обробити: відрізати корінці, викинути подпорченые частини. Потім в широку і глибоку миску налити холодної води. Рослини скласти в ємність і добре їх промити.
• Далі постелити на стіл паперовий рушник і викласти на нього вологу зелень, промокнути її і залишити підсохнути хвилин на 15. Потім скласти рослини в суху скляну банку і закрити чистою пластмасовою кришкою. Поставити в холодильник. Без припливу повітря такі пряні трави, як кріп, петрушка, селера, любисток — можуть зберігатися два-три тижні. А більш ніжні рослини — майоран, кінза, салат — значно менше.
• Свіжу зелень можна зберігати в поліетиленовому пакеті. Для цього, рослини потрібно перебрати, видаливши зіпсовані листки і стеблинки. Мити не потрібно. Зелень скласти в щільний пакет і завять його так, щоб надувся кулька з зеленню всередині. Цей кулька покласти у холодильник. У підсумку, завдяки такому способу пряні пучки і салат зможуть зберігатися більше тижня.
• Є ще один результативний спосіб: зелень спакуй у вологу папір (добре підійде крафт-папір або щільне паперовий рушник — папір не повинна розповзатися від вологи). На папір попрыскай водою з квіткового пульверизатора або змочи під краном. Цей пакунок поклади в поліетиленовий пакет і залиште в холодильнику. Не рекомендується для цього способу брати газетний папір, так як друкарська фарба шкідлива для організму.