Інгредієнти:
Для тіста — 225 г борошна, 50 г мелених горіхів, 100 г маргарину, 4 ст. ложки води, молоко для змащування.
Для начинки — 225 г кураги, терта цедра 1 апельсина, 300 мг яблучного соку. 1 ст. ложка меленої кориці, 50 г родзинок.
Спосіб приготування:
Змастити жиром квадратну форму розміром 23 див. У великій мисці пальцями розім’яти маргарин, порізаний кубиками, з горіхами і борошном, додати воду і замісити тісто. Скачати в кулю, загорнути в плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин. Для начинки в каструлі з’єднати курагу, апельсинову цедру і яблучний сік, довести до кипіння. Варити 30 хвилин, поки абрикоси не розваряться. Остудити, зробити пюре в блендері або протерти через сито. Додати корицю і родзинки.
Розділити тісто навпіл, розкачати половину і прокласти підставу форми. Зверху намазати абрикосовим пюре, змастити краї тіста водою. Решту тіста розкачати, накрити начинку і защепити краї. Проколоти пиріг виделкою зверху кілька разів. Змастити молоком. Запікати в підігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.
Залишити коментар