Буряк — секретна зброя краси і здоров’я

У стародавні часи жінки всіх віків для додання обличчю здорового вигляду терли щоки червоним буряком. І вся ця краса трималася досить довго. Пізніше з бурякової маси почали виробляти рум’яна і губну помаду. Але найголовніше — наші предки буряк щодня приймали всередину і тому були бадьорі, веселі і здорові. І що ж у ній такого?
давнім русичам буряк потрапила давно, в Х столітті. Спочатку її культивували багаті громадяни в палісадниках і цінували виключно за красу крислатих листя. Потім, як-то випадково, потрапило бурякове насіння в селянський город, проросло, і виріс невеликий коренеплід. Кмітливий господар вирішив спробувати дивину, і вона сподобалася. Почали її вирощувати в якості овоча, і полюбилася буряк нашим співвітчизникам надзвичайно.
Сьогодні ми знаємо про буряк, здавалося б, усе. Це дворічна рослина з родини лободових, яка в перший рік формує коренеплід (запасає орган). Ось його-то ми і вживаємо в їжу. Однак буряк — не тільки основний інгредієнт борщу з вінегретом, а й найцінніший лікарський рослина. Той, хто щодня їсть буряк, омолоджується і постійно оздоровлюється, сам того не відаючи. У коренеплодах буряків містяться жири, білки, вуглеводи, клітковина, пектини, органічні кислоти, повний набір мікроелементів і вітамінів. І при цьому її можна їсти скільки завгодно, тільки піде на користь.
Буряк сама по собі смачна, корисна і необхідна нашому організму. Але в неї є одне чарівне властивість — вживаючи м’ясо разом з буряком, ви приречені на 100% благополучне перетравлювання цієї важкої для шлунка, їжі. А все завдяки тому, що буряк синтезує бетаїн, який допомагає нашому організму засвоювати тваринний білок. Тому при захворюваннях печінки буряк стає абсолютно необхідним продуктом.
Буряк є прекрасним проносним засобом м’якого щадної дії. Намагайтеся щодня з’їдати не менше 100 грамів вареної буряків, і всі проблеми з шлунково-кишковим трактом і затяжними запорами поступово безслідно зникнуть. Однак навіть великий обсяг з’їденого продукту не призведе до нестримного проносу, вам буде забезпечений нормальний регулярний стілець відразу після дзвінка будильника.
Свіжий буряковий сік при регулярних прийомах відновлює необхідну мікрофлору кишечника і пригнічує патогенні бактерії, зв’язує токсини і виводить їх з організму. Таким чином, відбувається очищення всіх внутрішніх органів. А, отже, поліпшується колір обличчя і загальне самопочуття, зміцнюється імунітет. І природний рум’янець розквітає на помолодевшем особі. І стає абсолютно непотрібним малювати буряком яскраві щічки, краще застосувати її для салату і з’їжте ранком на здоров’я!
Для ранкової бурякової трапези знадобиться один простенький, але смачний рецепт. Потріть на крупній тертці шматочок відвареного буряка (100 грамів), додайте кілька штук попередньо замоченого і подрібненого чорносливу і заправте чайною ложкою товчених волоських горіхів, посоліть за смаком. Можна полити ложкою нежирної сметани, але і без всього буде смачно.
Інший рецепт. Ви вже більше не збираєтеся спілкуватися з колегами і, тим більше, з начальником і вже повернулися з побачення? Тоді вам можна повечеряти з салатом двох частин тертого вареного буряка, 1 частини дрібно порізаних солоних огірків і одного зубчики товченого часнику. Це оздоровчий страва дуже добре підвищує імунітет похмурим зимовим ввечері.
Третій рецепт. Приготуйте буряковий соус, який стане в нагоді до будь-якої м’ясної страви і буде актуальним в будь-який час доби. Потріть на дрібній тертці відварну буряк і свіжі яблука (1:1) або збийте в блендері. Додайте в пюре трохи журавлинного соку, посоліть, поперчіть і підсолодіть за смаком. Заправте сметаною, гарненько перемішайте і подавайте до холодного м’яса або до гарячих м’ясних страв.
Намагайтеся будь-яке м’ясо закушувати свеколкой, і ваш шлунково-кишковий тракт буде працювати як новий швейцарський годинник, а ви будете абсолютно здорові!