Всі знають, що родзинки – це сушені ягідки винограду. Але далеко не всім відомо, що родзинки це не тільки смачно, але і дуже корисно. Адже, він володіє лікувальними і навіть цілющими властивостями. Про них поговоримо далі детальніше. Також розглянемо, як застосовується родзинки в кулінарії.
Користь родзинок
Родзинки називають цілющим, завдяки високому вмісту в ньому мінеральних солей, органічних кислот і вітамінів. Так, наприклад, тільки натуральних цукрів (фруктози і глюкози) у ньому міститься майже в 10 разів більше, ніж в самому винограді. Також в ізюмі присутні тіамін, протеїни і ніацин і безліч мінеральних речовин (магній, калій, бор, марганець та інші). Кращим родзинками вважається м’ясистий і солодкий родзинки з дрібними кісточками.
Доведено, що корисні речовини, які містяться у сушеному винограді, чудово перешкоджають розвитку остеопорозу, зміцнюють серце, легені, нервову систему, заспокоює нерви і пригнічує гнів.
Часто ізюм також використовують для лікування захворювань ясен і профілактики карієсу. Все тому, що антиоксиданти, які містяться в ньому, перешкоджають процесу розмноження бактерій (які і викликають багато стоматологічні захворювання). Фіторечовини, присутні в ізюмі, також благотворно впливають на ясна і зуби в цілому.
Сушений виноград давно вже застосовується і для лікування пухлин селезінки, жовтяниці. Розім’ятим сухофрукт разом з тваринним жиром, також активно застосовується як пластир для прориву фурункулів і розсмоктування пухлин.
Ізюм корисний у лікуванні хвороб нирок і сечового міхура. Так, якщо вийняти кісточки з сушеного винограду і вкласти замість них по одному зернятку перцю (чорного), то вже через місяць вживання цього засобу можна позбутися від каменів у нирках.
Родзинки в кулінарії
Родзинки в кулінарії використовують вже давно, особливо на Сході. Найчастіше кладуть родзинки в солодкі фруктові супи, компоти, джеми, варення, хлібобулочні вироби, соуси і десерти.
Гурмани також люблять додавати родзинки до м’яса, особливо до курки, так як вона чудово поєднується з солодкими добавками (родзинками, чорносливом, ананасом). Зродзинками також готують квас інавіть домашнє вино.
Експериментуй і винаходь свої рецепти з використанням родзинок!
Залишити коментар