Домашні лимонади: топ-11 ідей

Алкогольні напої в спеку не особливо актуальні, але смачненький лимонадик не відмовиться випити ніхто. Пропонуємо розглянути ТОП-11 оригінальних ідей домашніх лимонадів.

ТОП-11 ідей

Лимонад передбачає в основній своїй частині суміш соків або один сік і воду. При тому, останню можна брати як звичайну, так і газовану та мінеральну. Для насиченості смаку в лимонад можна додавати пряні трави, фруктово-ягідні сиропи, спеції і цукор.

Подавати лимонад потрібно добре охолодженим у високому (з товстого скла) келиху, так він довше збереже свою прохолоду. Можна додати соломинку, кубики льоду і свіжі ягоди-фрукти.

Для більшої оригінальності спробуй заморозити в ємності для льоду ягоди залиті водою, наприклад, журавлину, суницю, ожину і т. д. і пограйся з квітами. У світлий напій додай лід з червоними ягідками, а в червоний – з темними, вийде дуже ефектно.

Готувати лимонад простіше всього за допомогою соковижималки. Просто видави сік з вподобаних інгредієнтів, додай сироп або цукор, трави, спеції і розбав водою до необхідного смаку. А щоб швидко все перемішати і охолодити – використовуй шейкер.

Спробуй поекспериментувати зі смаками. Непогано поєднуються наступні компоненти:

• лимонний сік, кориця і корінь імбиру з яблучним соком;
• малина, мінеральна вода (з нейтральним смаком) і м’ята;
• яблучний сік, лайм і чорносмородиновий сік;
• апельсиновий, яблучний та сік червоної смородини з м’ятою;
• вишневий, полуничний сік і ваніль;
• лимонний сік, м’ята, базилік і тархун (естрагон).

Якщо береш для лимонаду звичайну воду, вона повинна бути обов’язково перекип’яченої, а ще краще перемороженной. Але, як показує практика напій, зроблений на мінеральних водах або газованій воді, зберігається довше.

Перед тим, як віджимати сік з цитрусових фруктів, необхідно попередньо зняти цедру, щоб не було гіркоти. Ягоди потрібно перебрати, відкинувши всі негідні і бажано обдати окропом – так напій не заграє і не перекиснет.

Для більш насиченого смаку вибирай переспілі ягідки та фрукти, а ось листя трав (якщо є можливість зірвати свіжі) краще брати як можна молодше.

Контролюй лимонад на рівень цукру. Нехай буде краще трохи кислуватим, ніж приторно солодким. Таким напоєм не вгамуєш спрагу. Тому в процесі приготування пробуй лимонад, але не відразу після додавання сиропу або цукру, а хвилин через 15. За цей час всі інгредієнти змішаються до потрібної консистенції, і ти зможеш повною мірою відчути досить солодкий напій.

Якщо так вже вийшло, що напій явно пересластили, можна додати сік лимона, спорышек, недозревшего агрусу або лимонної кислоти.

Якщо думаєш заготовити лимонаду запас, краще зберігати нерозбавлений сік (можна вже і зі спеціями) окремо в холодильнику і доливати його водою безпосередньо коли вирішиш подавати. Сам сік, через наявність у ньому багатьох фруктових кислот не прокисне набагато довше, ніж розбавлений водою.

А ще концентрований лимонад (нерозбавлений водою) хороша основа під легкі алкогольні напої, зокрема коктейлі. Можна також спробувати приготувати з нього желе або кисіль.