Скоро Різдвяні свята, і смачна домашня ковбаса з свинини внесе особливу атмосферу свята у ваш будинок, гідно прикрасить святковий стіл. Але готувати ковбаски потрібно в піднесеному настрої. По секрету скажу, що професійні кулінари стверджують — смак страви завжди залежить від настрою кухаря. Тому, якщо ви хочете повною мірою насолодитися смаком домашньої пікантною ковбаски, то не варто витрачати час даремно. Просто запасіться гарним настроєм, м’ясом та іншими інгредієнтами, а мій простий перевірений рецепт з покроково зробленими фото допоможе вам зробити справжні, дуже смачні домашні свинячі ковбаски.
Для приготування ковбаси в домашніх умовах вам знадобиться насадка для наповнення свинячих кишок і наступні інгредієнти:
- свинина – 1 кг
- свиняче сало – 200 гр,
- часник – 8-10 зубчиків,
- паприка – 1 ст. л.
- суміш мелених перців – 1 ч. л.
- чорний перець і сіль – за смаком
- свинячі кишки для оболонки.
Як зробити ковбаску з свинини в домашніх умовах
Готувати почнемо з підготовки фаршу. Пропускаємо Через м’ясорубку сало та свинину.
Часник пропускаємо через часникодавку або дрібно порубаємо ножем.
Додаємо сіль, суміш перців і паприку.
Фарш ретельно перемішуємо, і обов’язково руками.
Доливаємо 100 мл крижаної води і відставляємо на 40 хвилин у бік – всі інгредієнти повинно добре «познайомитися» між собою.
Коли фарш для ковбаси готовий, ще раз перемішати і встановимо агрегат з насадкою для наповнення ковбас як у мене на фото.
Свинячі кишки акуратно надягаємо на насадку і уважно перевіряємо її цілісність.
Наповнюємо ємність агрегату підготовленим фаршем і обігом ручки наповнюємо оболонку фаршем.
Ретельно перев’язуємо кишку шпагатом і формуємо красиві і акуратні свинячі ковбаски. Ось така красива смачна свиняча домашня ковбаса в свинячих кишках у мене вийшли у результаті.
Коли весь фарш використаний і домашня ковбаса з свинини готовий її можна готувати по-різному: зберігати в жирі, відварити, засмажити в духовці або закоптити. Яке приготування домашньої ковбаси вибрати — вирішувати вам. Приємного всім апетиту і смачною свинячий ковбаски!!!
Залишити коментар