Дріжджові булочки з цільнозерновий і житнього борошна з кунжутом і насінням

Пропоную власноруч приготувати корисні дріжджові булочки з цільнозерновий і житнього борошна. Така випічка, посипана кунжутом і насінням підійде як перекушування між основними прийомами їжі. В рецепті використовується цільнозернові нерафінована борошно, а це корисно для нашого здоров’я. Процес приготування не доставляє особливого клопоту, покроково відзняті фото переконають вас у цьому.

Щоб спекти цільнозернові булочки, нам потрібно взяти:

  • цільнозернові і житнє борошно, взята порівну — 300-400 гр;
  • висівки — 2 стіл. ложки;
  • сухі дріжджі — 2 чайн. ложки;
  • очищена вода — 250 мл;
  • цукор — 1 стіл.ложка;
  • сіль — 1 чайн. ложка без гірки;
  • яєчний жовток — 1 шт.;
  • обсипання — кунжут, насіння соняшнику, гарбузове насіння, насіння льону, вівсяні пластівці.

Як спекти дріжджові булочки з цільнозерновий і житнього борошна

В домашніх умовах не представляє праці самостійно приготувати корисні і смачні булочки. Для цього знадобиться суміш з житнього та пшеничного борошна цільнозерновий, взятих порівну. Отмериваем по 200 гр кожної борошна і перемішуємо.

Далі, готуємо опару.

У склянці теплої води розчиняємо цукор і «розпускаємо» дріжджі. Додаємо трохи борошна (приблизно 6 столових ложок). Накриваємо опару рушником і залишаємо підходити в теплому місці.

Дріжджові булочки з цільнозерновий і житнього борошна з кунжутом і насінням

Хвилин через 20-30 на поверхні опари з’являються бульбашки — вірна ознака, що опара готова і можна замішувати тісто.

Дріжджові булочки з цільнозерновий і житнього борошна з кунжутом і насінням

В опару додаємо сіль, висівки і потроху підсипаємо борошно, вимішуючи тісто. Коли воно добре буде відставати від рук, ліпимо колобок, накриваємо його рушником і залишаємо підходити ще 1-2 години в теплому місці.

Дріжджові булочки з цільнозерновий і житнього борошна з кунжутом і насінням

Тісто формуємо брусок і розрізаємо приблизно на десять рівних частин.

Дріжджові булочки з цільнозерновий і житнього борошна з кунжутом і насінням

Формуємо булочки-коржики. Деко змащуємо олією. Викладаємо булочки, змащуємо їх яєчним жовтком і посипаємо сумішшю з вівсяних пластівців і насіння кунжуту, соняшника, гарбуза і льону.

Дріжджові булочки з цільнозерновий і житнього борошна з кунжутом і насінням

Даємо вистоятися ще 20 хвилин і відправляємо їх у духовку. Випікаємо цільнозернові булочки при 200°С 20-25 хвилин. Коли зубочистка легко проколює тісто, булочки готові.

Дріжджові булочки з цільнозерновий і житнього борошна з кунжутом і насінням

Як демонструє фото, на зрізі цільнозернові булочки виглядають дуже апетитно.

Дріжджові булочки з цільнозерновий і житнього борошна з кунжутом і насінням

Такі смачні і корисні дріжджові булочки з цільнозерновий і житнього борошна можна використовувати замість хліба. З ними можна приготувати бутерброди з м’ясом, рибою і овочами. Рецепт дуже простий і, головне, хлібні вироби виготовлені своїми руками по достоїнству оцінять ваші рідні.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !