Гарячі пиріжки з картоплею, та з холодною кислуватою сметанкою ..мм.. — смакота. . Пропонуємо простий рецепт дріжджового тіста для пиріжків смажених на сковорідці. Максимально бюджетний склад інгредієнтів для тіста і начинки не повинен лякати вас. Спробувавши зробити одного разу, ви будете готувати їх знову і знову. Він стане одним з найулюбленіших у вашої кухонної книзі. Покроково зроблені фото допоможуть швидко і просто впоратися з приготуванням навіть новачкам.
![Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці](/images_2/204109_1482428469_1.jpg)
Для тіста:
вода — склянка;
цукор — 1 ст. ложка;
сіль — 1 ч. ложка;
дріжджі сухі — 1 пакет (11 грам);
рослинна олія — 3-4 ст. ложки;
борошно.
Для начинки:
картопля — 3 шт;
кріп.
Як зробити начинку з картоплі для пиріжків
Картоплю почистити, відварити.
![Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці](/images_2/204110_1482428470_2.jpg)
Воду з картоплі слід злити в миску, призначену для тесту.
![Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці](/images_2/204110_1482428470_3.jpg)
Навіть якщо в цю воду потраплять малюсінькі шматочки картоплі — нічого страшного.
![Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці](/images_2/204111_1482428471_4.jpg)
Картоплю потовкти товкачем, присолити, додати рубаний кріп (можна обсмажену печінку або сало). Важливо щоб пюре залишалося соковитим (рідкуватим, не сухим).
Як приготувати тісто на пиріжки смажені з картоплею
В миску з «картопляної» теплою водою, всипати цукор, пачку дріжджів і 2 ложки борошна.
![Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці](/images_2/204112_1482428472_5.jpg)
Якщо є час, краще почекати поки тісто забродить (близько 20 хвилин), пиріжки будуть більш пишні.
В даному приготуванні, під час якого були покроково зроблені фото, зазначений вище час не вичікували.
![Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці](/images_2/204112_1482428472_6.jpg)
Відразу влили масло і замішані тісто. Гарненько вымесили і дали тесту злегка піднятися.
![Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці](/images_2/204113_1482428473_7.jpg)
На це буде потрібно ще хвилин 15-20.
Як ліпити пиріжки
Для цього, руки потрібно змастити рослинною олією (але не занурюйте їх у борошно).
![Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці](/images_2/204114_1482428474_8.jpg)
Від загального тесту відриваємо невеликі коржі, які розтягуємо руками або розкачуємо і наповнюємо начинкою.
![Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці](/images_2/204115_1482428475_9.jpg)
Готові пиріжки складаємо на досці.
Як смажити пиріжки
розжарити Масло. На ньому смажимо наповнене картопляною начинкою дріжджове тісто до золотої скоринки. Смажимо з двох сторін.
![Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці](/images_2/204115_1482428475_10.jpg)
При смаженні можна накривати кришкою. Але при це м будьте аккуратн. Якщо збереться конденсат, то буде стріляти. Якщо у вас так виходить, то тоді краще смажити без кришки.
![Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці](/images_2/204116_1482428476_11.jpg)
Вистачати пиріжки «з сковороди» не варто — шлунку шкідливо. Дайте їм трохи охолонути.
![Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці](/images_2/204117_1482428477_12.jpg)
Остиглі, але теплі смажені пиріжки з картоплею, прекрасна закуска для вечірки або походу на природу.
Залишити коментар