Дріжджові пиріжки з картоплею

Гарячі пиріжки з картоплею, та з холодною кислуватою сметанкою ..мм.. — смакота. . Пропонуємо простий рецепт дріжджового тіста для пиріжків смажених на сковорідці. Максимально бюджетний склад інгредієнтів для тіста і начинки не повинен лякати вас. Спробувавши зробити одного разу, ви будете готувати їх знову і знову. Він стане одним з найулюбленіших у вашої кухонної книзі. Покроково зроблені фото допоможуть швидко і просто впоратися з приготуванням навіть новачкам.

Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці

Для тіста:

вода — склянка;

цукор — 1 ст. ложка;

сіль — 1 ч. ложка;

дріжджі сухі — 1 пакет (11 грам);

рослинна олія — 3-4 ст. ложки;

борошно.

Для начинки:

картопля — 3 шт;

кріп.

Як зробити начинку з картоплі для пиріжків

Картоплю почистити, відварити.

Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці

Воду з картоплі слід злити в миску, призначену для тесту.

Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці

Навіть якщо в цю воду потраплять малюсінькі шматочки картоплі — нічого страшного.

Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці

Картоплю потовкти товкачем, присолити, додати рубаний кріп (можна обсмажену печінку або сало). Важливо щоб пюре залишалося соковитим (рідкуватим, не сухим).

Як приготувати тісто на пиріжки смажені з картоплею

В миску з «картопляної» теплою водою, всипати цукор, пачку дріжджів і 2 ложки борошна.

Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці

Якщо є час, краще почекати поки тісто забродить (близько 20 хвилин), пиріжки будуть більш пишні.

В даному приготуванні, під час якого були покроково зроблені фото, зазначений вище час не вичікували.

Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці

Відразу влили масло і замішані тісто. Гарненько вымесили і дали тесту злегка піднятися.

Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці

На це буде потрібно ще хвилин 15-20.

Як ліпити пиріжки

Для цього, руки потрібно змастити рослинною олією (але не занурюйте їх у борошно).

Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці

Від загального тесту відриваємо невеликі коржі, які розтягуємо руками або розкачуємо і наповнюємо начинкою.

Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці

Готові пиріжки складаємо на досці.

Як смажити пиріжки

розжарити Масло. На ньому смажимо наповнене картопляною начинкою дріжджове тісто до золотої скоринки. Смажимо з двох сторін.

Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці

При смаженні можна накривати кришкою. Але при це м будьте аккуратн. Якщо збереться конденсат, то буде стріляти. Якщо у вас так виходить, то тоді краще смажити без кришки.

Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці

Вистачати пиріжки «з сковороди» не варто — шлунку шкідливо. Дайте їм трохи охолонути.

Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковорідці

Остиглі, але теплі смажені пиріжки з картоплею, прекрасна закуска для вечірки або походу на природу.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !