Класичний фарширований болгарський перець готують з рисом і з м’ясним або грибним фаршем. Але в цей раз, в класичний рецепт цієї страви можна додати невелику родзинку: виключивши рис і, з’єднавши гриби і м’ясний фарш. Від такого несподіваного поєднання фарширований перець заграє новим приємним смаком. Відзняті покроково фото, зроблять для вас процес приготування максимально простим і зрозумілим.
Продукти:
Фарш свинячий — 300 гр;
Перець солодкий — 6 шт.;
Лук — 2 шт. середнього розміру;
Гриби лісові — 300 гр;
Масло рослинне — для обжарювання;
Моркву — 1 шт. середнього розміру.
Як приготувати фарширований перець з м’ясом і грибами
Свіжі гриби відварити у воді з додаванням солі не менше півгодини, відкинути на друшляк, промити проточною водою, дати обсохнути. У мене були вже відварені і заморожені сироїжки.
Покришити гриби блендером в чаші для подрібнення, можна скористатися м’ясорубкою, але смак, тоді, трохи втрачається. На рослинній олії обсмажити гриби 7-8 хвилин.
Цибулю порізати на кубики, додати гриби і пасерувати ще 5 хвилин, зняти з вогню.
Підготувати фарш, у мене був купівельної.
Додати пасеровані гриби з цибулею, підсолити і добре вимішати.
Перець вимити, зрізати верхівку, видалити насіння, промити.
Начинити фаршем.
Другу цибулину нашаткувати півкільцями, обсмажити з олією 5 хвилин. Моркву натерти на крупній тертці, додати до цибулі, обсмажувати ще 5 хвилин.
Додати столову ложку томатної пасти і ще 3 хвилини обсмажити.
Викласти половину обсмаженого маси в каструлю. Зверху викласти нафарширований перець. Накрити засмажкою. Залити окропом і поставити на середній вогонь на 45-50 хвилин.
Ароматне блюдо подавати гарячим. Можна з гарніром з товченої картоплі або з іншим улюбленим у вашому будинку, але можна і зовсім без гарніру. Просто з хлібом.
Фарширований перець з м’ясом і лісовими грибами — ситне і смачне блюдо. Готуйте і їжте із задоволенням!
Залишити коментар