На цей раз спробуємо спекти в духовці простий, але чудово смачний горіховий кекс. З хрусткою скоринкою і ароматними золотистими горішками. Він зручно ріжеться і дуже м’який усередині. Це смачний і пишний десерт без кремових заправок і соусів. Тісто не містить штучних розпушувачів, а заводиться тільки на яйцях, кефірі і соді.
Інгредієнти:
2 яйця;
150 гр цукру;
150 гр кефіру;
150 гр волоських горіхів (можна більше);
250 гр борошна;
100 гр масла (маргарину);
1 ч. ложка соди.
Як зробити кекс в домашніх умовах
Вийняти яйця з холодильника безпосередньо перед тим як готувати. Вони повинні бути холодними. Збити, додати цукор. Домогтися, як мінімум, подвійного збільшення в об’ємі.
Розтопити масло. До кипіння не доводити, краще коли воно не змінить свій блідий колір, не пожовтіє. Влити в чашу масло злегка остигнув (не гарячим) і додати кефір. Розмішати. Можна лопаткою, а можна продовжити і міксером.
Основну частину горіха подрібнити. Можна блендером, на тертці або просто качалкою на дошці. Великі шматочки нехай так само залишаться, головне, все не перекрутити в порошок. Додати в чашу з тестом. Які повинні вийти горіхи видно на фото нижче.
Всипати борошно і соду. Розмішати. Тісто має бути консистенції густої, ледве що виходили з чаші.
Форму, якщо металева, то присипати борошном. Якщо силіконова — в змазуванні вона не потребує. Селиконовая буде навіть зручніше, але сьогодні я печу в металевій.
Заповнити тестом форму.
Вкрити майбутній кекс іншими великими горіхами.
Запекти в духовці. Контролювати підігрів верху.
Дочекатися коли кекс охолоне. Вилучити з форми. Присипати пудрою.
Ароматний горіховий кекс можна спекти з родзинками або будь-яким іншим видом горіха. Гарячий або холодний — він дуже смачний. Ніжний горіховий смак підкорить навіть самих вибагливих гостей.
Залишити коментар