Про корисність гречки є багато легенд і доведених наукових фактів, тому, просторікувати на цю тему я не буду. Хочеться відзначити те, що гречаний суп на курячому бульйоні дійсно виходить смачним і аромат від нього розноситься по всіх кімнатах. Процес варіння не забирає багато часу і сил, а простота рецепта відображається в покроково виконаних фотографіях.
Для гречаного супу на курячому бульйоні знадобиться:
крупа гречана — 100 гр;
1 цибулина;
1 морква;
2 великих картоплини;
масло рослинне для пасерування;
сіль за смаком.
Як варити суп з гречкою на курячому бульйоні
Відварити курочку і вийняти її з бульйону, краще брати несучку, наваристий суп буде.
Крупу перебрати від сміття, яке зустрічається досить часто, промити водою і додати в киплячий бульйон.
Картоплю очистити, порубати на шматочки і, також, додати в майбутній суп, хвилин через 10 після додавання гречки.
Очищений цибулю нарізати на кубики.
Моркву натерти на крупній тертці.
Висипати в масло, розпечене на сковороді, цибулю і обсмажувати декілька хвилин до прозорості, додати нашатковану моркву і продовжувати обсмажувати ще чотири хвилини. Зняти з плити.
За десять хвилин до готовності (можна визначити за картоплі, сварившейся наполовину) додати підсмажені овочі в суп і доварювати на повільному вогні, щоб злегка булькав. Посолити за смаком, додати лавровий лист.
Простий і смачний гречаний суп на курячому бульйоні підійде навіть для живлення однорічних малят, якщо перемолоти все блендером в пюре. Подавати слід гарячим, з майонезом або сметаною.
Смачної трапези Вам!
Залишити коментар