Корисна ягода? Звичайно, огірок!

Корисна ягода? Звичайно, огірок!

Дивлюся в холодильник, а там банку солоних огірків, сир і майонез, в морозилці шматок говядинки причаївся. Радію – гості голодними не підуть, влаштую шикарну вечірку в східному стилі: a la azy. Спасибі огіркам за виручку.

Огірки на обідньому столі вже не помічаються, настільки вони звичні, як сільничка і перечниця, які невпинно при справі. Вам посолити або поперчити? Служба у них така. У огірків не менш відповідальна справа – стояти на сторожі здоров’я. І служать наші огірки-молодці на відмінно.

Що ж це за така ягода? Це не обмовка і не жарт. Овоч, який нам знайомий з раннього дитинства, зовсім, виявляється, і не овоч, а ягода. Причому ще і незріла. Так, принаймні, стародавні греки назвали її – справжнє ім’я йому «agourus», що означає несозревшая ягода.

Вчені-ботаніки зарахували огірок до таких родичам, як кавун, гарбуз, назвавши їх помилковими ягодами. Батьківщина огірків – тропічні райони Азії. В Індії в стародавні часи огірки були особливо шановані як їжа і як ліки. З азіатських тропіків вони поступово поширилися й в інші країни.

Але в Греції, де отримали офіційне ім’я, незрілі ягоди припали не до смаку – мабуть, давнім грекам було з чого вибирати. У середземноморських країнах в пошані інші овочі.

До Росії огірок дістався в XVIII столітті, і з тих пір це один з найулюбленіших овочів на кожному обідньому столі. Можете називати його і ягодою – не помилитеся. Чим же корисна ця ягідка?

Незважаючи на те, що огірок в основному складається з води, в ньому міститься багато мінеральних речовин, незамінних при ендокринологічних захворюваннях, а також при порушенні серцевої системи та захворюваннях нирок.

У огірка дуже мала калорійність (всього лише 15,4 ккал), що дає можливість використовувати його в різних дієтичних страв. При порушенні обміну речовин і ожирінні салати зі свіжих огірків просто необхідно включати в раціон. До того ж вітамін В7 (біотин), наявний в огірках, відповідає за звільнення енергії з сполук, які містять калорії.

В склад огірків входять білки, жири і вуглеводи. Так, білків міститься 0,8 г, жирів – 0,1 г, вуглеводів – 3 р. Крім цього, в них є моно – і дисахариди, крохмаль, органічні кислоти.

Вітаміни в огірках представлені групою вітамінів B, З, Тобто З групи B в огірках міститься вітамін B3 (нікотинова кислота). Недолік цього вітаміну проявляється в поганому настрої і в порушеннях сну.

Якщо часто затікають руки і ноги, і погано гояться ранки – огірки також слід включати в свій раціон. Вітамін В5 (пантотенова кислота), яка в них міститься, відповідає за регенерацію тканин і перешкоджає проникненню через пошкодження шкіри різних інфекцій.

Вагітним жінкам огірки корисні, так як вміст у них вітаміну В9 (фолієвої кислоти) сприяє нормальному внутрішньоутробного розвитку дитини.

Багатий огірок такими речовинами, як калій, магній, натрій, фосфор і хлор. Є в ньому йод, марганець, фтор, мідь і молібден. Кожен з цих елементів потрібен нам в тій чи іншій дозі, і вживання огірків сприятливо для всього організму в цілому.

Калій в огірках сприяє нормалізації артеріального тиску, допомагає при серцевій аритмії. Вміст калію в огірках благотворно і для нирок, так як огірки – відмінний сечогінний засіб, їх вживання знімає набряки.

Огірки також допомагають роботі кишечника, відновлюючи його тонус, так як органічні кислоти, які в них містяться, впливають на моторику. Корисна ця незріла ягідка при виразкових захворюваннях шлунка.

І це ще не все: огірки сприяють зменшенню каменеутворення в жовчному міхурі і жовчовивідних шляхів. Не варто упускати і те, що вживання огірків попереджає відкладення солей та допомагає в боротьбі з артритом.

Але перш ніж сідати на лікувальну огіркову дієту, необхідно проконсультуватися з лікарем. Є й протипоказання, про які вам розповість лікар.

Де ще знаходить застосування цей чудовий продукт? Крім кулінарії, огірки широко використовуються в косметології. Різні маски, лосьйони, протирання, креми на огіркової основі повсюдно застосовуються в лікувальних і косметичних цілях.

Дуже ефективні маски зі свіжих огірків. Вони володіють відбілюючим ефектом, як і петрушка. Причому це натуральний засіб, що не містить шкідливих хімічних добавок. Хоча варто зауважити, що чоловікам подобаються веснянки на обличчі в дівчат – це додає родзинку красуні.

Прославляючи гідності нашого огірка, не можна не сказати, що овоч удостоєний не тільки свята в його честь, але й пам’ятника. Влітку 2003 року в селі Истобинск був встановлений пам’ятник з бронзи улюбленому всіма овочу. А в 2007 році поставлено пам’ятний знак огірку в Лохувицях.

Про суздальські фестивалі, присвячені найулюбленішою закуски всіх народів – огірку, знають не тільки в Росії, але і у всьому світі. Щорічно Стародавній Суздаль запрошує гостей на святкування Дня огірка. Конкурси, пісні, танці в честь нашого героя звучать на цьому фестивалі. Знай наших!

Розташовано в Корисні поради

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !