Курячий розвантажувальний день — дієта Шість пелюсток

Третій день дієти Шість пелюсток, курячий розвантажувальний день, присвячується білого курячого м’яса. За замовчуванням передбачається куряча грудка. 300-500 грам курятини готують виключно дієтичними способами і поїдають протягом дня з невеликими добавками прянощів, зелені і солі.

Оскільки ці «пелюстки» я собі влаштовую з періодичністю 1-2 місяці, звичайний курячий бульйон, грудка парова, варена, печена тощо мені вже добряче набридли. Хочеться чогось новенького спробувати. Сьогодні буду експериментувати з курячими крильцями, які, теж, складаються з білого м’яса і, стало бути, не виходять за рамки дієтичних вимог.

Крилець виявилося досить багато, майже 800 гр, але, якщо відкинути вага кісток і шкіри, то за рамки визначених 500 гр ми не вийдемо.

Курячий розвантажувальний день — дієта Шість пелюсток

По суглобу відріжемо від крил більш м’ясисті плечі – на них у нас інші плани. А з решти частин крилець будемо готувати маленьке холодець.

Курячий розвантажувальний день — дієта Шість пелюсток

Не економлячи, приготуємо бульйонний набір: цибулю, моркву, селеру, сушені білі коріння, сушену овочеву суміш з грибами і зеленню. Оскільки, як і в рибному супчику, овочі до фіналу не дійдуть, кладемо їх спокійно, не боячись погрішити проти дієтичних вимог. Нам потрібен від них тільки аромат, а в ароматі калорій немає!

Курячий розвантажувальний день — дієта Шість пелюсток

Обрізання крил і овочі викладаємо в чашу мультиварки, заливаємо невеликою кількістю води і варимо на самому повільному кипінні години півтори. Одночасно в піддоні-пароварці будуть готуватися плічка, але про це в свій час.

Курячий розвантажувальний день — дієта Шість пелюсток

Хоча в крилах досить багато власного желатину, його все одно буде недостатньо для отримання міцного холодцю. Значить, треба заздалегідь взяти чайну ложечку желатину і замочити в холодній кип’яченій воді.

Курячий розвантажувальний день — дієта Шість пелюсток

Смачний, наваристий, міцний бульйон готовий. Нам треба відцідити його і повернути в помиту чашу мультиварки.

Курячий розвантажувальний день — дієта Шість пелюсток

Ось тепер бульйон посолити, поперчити, додати лавровий лист і розмоклий желатин. Доводимо до кипіння і негайно вимикаємо.

Курячий розвантажувальний день — дієта Шість пелюсток

Від крил залишаємо тільки м’ясо (кістки треба викинути, а шкірою і хрящами порадуємо собачку). Дрібно рубаємо зубчик часнику. М’ясо і часник змішуємо прямо на дощечці.

Курячий розвантажувальний день — дієта Шість пелюсток

Робити холодець будемо в силіконових формочках для кексів. Для зручності блок форм бажано поставити на відповідну за форматом дощечку. Для краси кинемо в кожну комірку листочка петрушки.

Курячий розвантажувальний день — дієта Шість пелюсток

Викладаємо змішане з часником м’ясо.

Курячий розвантажувальний день — дієта Шість пелюсток

Вливаємо бульйон з желатином і поміщаємо майбутнє заливне в холодильник на годину-півтора.

Курячий розвантажувальний день — дієта Шість пелюсток

Коли холодець зміцніє, витягуємо його з формочок і гарнируем зеленню і зернистою гірчицею. Який у нас вийшов апетитний банкетний варіант дієти курячий розвантажувальний день!

Курячий розвантажувальний день — дієта Шість пелюсток

У третій день дієти Шість пелюсток, пам’ятаємо про чай і воду і випиваємо не менше 2 літрів, а під кінець дня налаштовуємося на злакове настрій. Адже саме такий «пелюстка» нас чекає завтра.

Розташовано в М'ясні страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !