Люблю скумбрію в будь-якому варіанті приготування: запеченому, в’яленому, копченому, маринованому. Особливо до душі мені — маринована скумбрія з цибулею. Перед дивовижним смаком маринованої скумбрії домашнього приготування в поєднанні з хрустким луком неможливо встояти.Запропонований мною рецепт з покроково зробленими фото дуже простий і ви легко зможете повторити його самі в домашніх умовах.
Почнемо з набору продуктів:
- Скумбрія (заморожена) -3 шт.;
- Цибуля -3 шт.;
- Часник -2 зубки;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Соняшникова олія – 60 г;
- Цукор -10 гр;
- Сіль -40 гр;
- Оцет 9% -40 гр.
Як смачно маринувати скумбрію в домашніх умовах
Свіжоморожену скумбрію потрібно потримати при кімнатній температурі і дати їй трохи відтанути. Риба у мене куплена вже очищена, без нутрощів.
Тому, коли вона трохи відтанула і її можна різати, то просто розрізаємо одну тушку на 8-9 шматків.
Цибулю ріжу кільцями або півкільцями. Зубки часнику на платівки.
Акуратненько перемішую рибу з усіма інгредієнтами. Можна до спецій додати чорний перець мелений.
Для того щоб скумбрія зберегла красивий вигляд, викладу її рівненько в глибоку посуд.
На 10 годин залишаю маринуватися. Перші дві години витримую на столі, далі — на полиці холодильника. За цей період скумбрія добре пробереться спеціями і маринадом, а цибулька стане солодкуватим з легкої гостротою.
Така маринована скумбрія чудово доповнює картопляні гарніри. Для дружніх посиденьок це ідеальна закуска.
Насолоджуйтеся смаком маринованої рибки!
Залишити коментар