В нашій країні немає таких людей, хто не любив би окрошку. Окрошка класична, готується на квасі і з ковбасою.Наш рецепт покроково розповість вам, як готувати це, всіма улюблене, блюдо.
Як зробити окрошку з квасом
насамперед, необхідно відварити 400-450 грам картоплі і 4 яйця. Бажано, щоб відварну картоплю був зварений завчасно. Вважається, що відварна картопля перед приготуванням з неї салатів повинна «переночувати» в холодильнику в пакеті. Після цього, нарізані кубики картоплі не будуть розсипатися, і будуть тримати свою форму. Якщо ж ви варите картоплю безпосередньо перед приготуванням, то постарайтеся не переварити її. Отже, варену картоплю нарізаємо кубиками.
Яйця чистимо від шкаралупи і, при необхідності, обполіскуємо водою. Це робиться для того, щоб змити дрібні осколки шкаралупи, прилиплі до білка під час чищення. Ріжемо яйця довільно, але, можете вибрати класичний варіант, як у мене на фото.
М’ясної складової окрошки у нас буде ковбаса. Головне, щоб вона була смачна і високої якості. Від цього інгредієнта буде залежати смак окрошки. Беремо 300 грамів ковбаси і нарізаємо його невеликими кубиками.
Я зазвичай ріжу товщиною 7-8 міліметрів. Нарізку складаємо в каструлю.
Тепер займемося огірками. У мене 5 невеликих огірочків. Моєму їх, зрізаємо попки з обох сторін, і ріжемо кубиками або соломкою. Я тру соломкою через спеціальну терку.
Залишилося додати зелень. Зелена цибуля (100 грам) обполіскуємо і ріжемо коліщатками по 5-7 міліметрів.
Кріп і петрушку беремо за смаком. Я люблю багато зелені, тому я взяла 30 грам кропу і 30 грам петрушки. Усе ретельно подрібнюємо.
Ну ось, власне і все. Всі інгредієнти змішуємо і розкладаємо окрошку в порційні тарілки.
Заливаємо все квасом, солимо, додаємо улюблені спеції. Це може мити гірчиця, майонез, сметана. Вибирайте, що вам більше до смаку.
Класичний варіант окрошки на квасі з ковбасою – завжди в пошані. Спробуйте і ви приготувати таку окрошку для вашої родини, використовуючи цей покроковий рецепт з фото.
Залишити коментар