Паска сирна з родзинками, горіхами та шоколадом

Паска сирна з родзинками, горіхами та шоколадом

Хочете, щоб приготована вами паска викликала справжній фурор серед гостей і рідних? Тоді вам варто придивитися до цього рецепту сирної паски, який із-за різноманітності і “багатства” вхідних у неї компонентів, називається Царською. Але не бійтеся, що зіпсуєте блюдо. Зробити це, практично, неможливо.

Головною запорукою успіху в цій справі є ретельний вибір продуктів. Не варто намагатися заощадити на інгредієнтах, від їх смаку та якості, багато в чому, залежить смак страви.

Ось що нам знадобиться для смачної Царської росії.

— Кілограм сиру. По можливості потрібно приготувати сир самостійно, тоді ви будете точно впевнені в його якості і походження. Якщо часу на це у вас немає, тоді купуйте сир в перевіреному місці, зверніть увагу на його жирність і щільність. Якщо ви відправляєтеся за сиром в магазин або на ринок, то віддавайте перевагу крупнокусковому варіанту.

— 400 грам масла. Воно також повинно бути якісним. Не варто замінювати масло більш дешевим маргарином.

— 400 грам цукрової пудри. Завдяки пудрі смак сирної маси буде більш ніжним, ніж при використанні цукру.

— 300 грам вершків. При купівлі вершків потрібно обов’язково звертати увагу на їх жирність і віддавати перевагу більш жирного продукту.

— П’ять жовтків яєць.

— Родзинки, цукати, сушені фрукти, горіхи. Від усіх цих приємних доповнень сирна паска буде більш смачна, а її смак — більш насиченим і цікавим.

— За бажанням, можна використовувати половину плитки шоколаду.

Після того, як всі потрібні інгредієнти будуть у вас на руках, можна починати приготування. На перший погляд, може здатися досить складним. Але, якщо розібратися, то ви зрозумієте, що все просто. Із завданням без проблем впоратися навіть починаюча господиня.

Як приготувати сирну паску

Для початку, потрібно перетерти сир через сито. Краще зробити це не один, а кілька разів. Така процедура дозволить зробити смак великодньої страви більш делікатним і лагідним. Краще перетирати сир невеликими порціями. Ви відразу ж помітите, як він стає просто повітряним.

Цукати, родзинки, сушені фрукти потрібно попередньо залити окропом і почекати приблизно десять хвилин. Далі, їх варто просушити і порізати на більш дрібні частини, якщо в цьому є необхідність.

Приступаємо до підготовки олії. Його потрібно розтерти з пудрою, зробити це варто ретельно. Поступово додаємо в масу жовтки і продовжуємо перемішувати її до тих пір, поки вона не стане однорідною. Далі, до неї потрібно додати в сирну масу і ввести родзинки, цукати, горіхи, шоколад. Перемішувати інгредієнти потрібно максимально ретельно, але акуратно.

Щоб при збиванні вершків не виникло неприємних сюрпризів, потрібно звернути увагу на температуру посуду, яку ви використовуєте. І віночок, і тарілки повинні бути охолодженими. Також не варто використовувати максимальну швидкість віночка, це може зіпсувати страву. Краще віддати перевагу низькій швидкості збивання або зробити це вручну. У продажу можна знайти спеціальні вершки для збивання, вони для нашої ситуація підходить просто ідеально. Також, можна використовувати трохи розведеного желатину, що дозволить зробити їх більш густими.

Введіть збиті вершки в сирну масу і помістіть її у форму. Форму з паскою помістіть в холодильник на добу.

Вийнявши з форми, треба прикрасити паску залишилися цукатами, шоколадом та/або родзинками. Тепер можна насолоджуватися корисним, смачним і ароматним пасхальним блюдом. Царська сирна паска, точно, нікого не залишить байдужим. Як бачите, рецепт простий в приготуванні, хоча написати довелося багато.

Розташовано в Випічка та десерти

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !