Інгредієнти:
4 склянки борошна, 50 г дріжджів, пів склянки розтопленого вершкового масла, 1 склянку молока, 1 склянку цукру, 10 жовтків, 1 ст. ложка мигдалю, 1/2 ч. ложки солі.
Спосіб приготування:
1/4 частину борошна заварити склянкою гарячого молока і розтерти, щоб не було грудочок. Після остигання маси до неї додати дріжджі, жовтки, розтерті до білого кольору, і поставити в тепле місце. Після того як опара добре підійде, додати решту борошна, сіль і ретельно вимішувати 30 хвилин, потім додати подрібнений цукор, розтертий мигдаль і знову вимішувати близько півгодини. Підготовленим форми заповнити тістом до половини і поставити їх в тепле місце. Коли тісто підійде і заповнить форму, випікати в духовці протягом години. Прикрасити білкової глазур’ю (збити 1 яєчний білок і 100г цукру).
Залишити коментар