Печінка яловича тушкована в сметані з сиром

Я дуже люблю готувати страви з печінки. Особливо, коли в руках свіжа, тепла печінка молодого теляти, то втриматися неможливо і починаєш творити. Так, кулінарія, по більшій частині, процес творчий. Адже додавши різні спеції, можна отримати зовсім інше звучання звичного страви. Печінка яловича тушкована в сметані з сиром у нас, на мій погляд, сама смачна і проста в приготуванні. Сподіваюся, що її пряний, приємно вершковий смак сподобається і вам. Обов’язково спробуйте і побалуйте себе і рідних. А я ділюся перевіреним рецептом і фото, які для наочності зроблені покроково.

Отже, нам потрібно:

— печінка яловича (теляча) — 250 грам;
— сир твердий — 50 грам;
— сметана — 45 грам;
— олія рослинна — 2 ст. ложки;
— борошно пшеничне в/с — 2 ст. ложки;
— вода кип’ячена — 2-3 ст. ложки;
— спеції (прованські трави, перець чорний мол., лавровий лист) — за смаком;
— сіль — 0,5-1 ч. ложка;
— петрушка — 1 гілочка (для прикраси).

Як приготувати печінку зі сметаною і сиром на сковороді

Починаючи готувати, насамперед потрібно вибрати свіжий шматочок яловичої печінки. У мене печінка молодого теляти, що тільки плюс, адже вона готується швидше.

Печінка яловича тушкована в сметані з сиром

Приготуйте необхідні спеції (прованські трави, перець чорний мелений, лавровий лист) і сіль. Печінка разрежте на невеликі шматочки, як показано на фото.

Печінка яловича тушкована в сметані з сиром

Слід акуратно відбити печінку спеціальним кухонним молотком. Присипати прованськими травами, сіллю, перцем. Залишити на десять хвилин, щоб печінка ввібрала аромат трав і сіль.

Печінка яловича тушкована в сметані з сиром

Приготуйте ємність з борошном. Обваляйте кожен шматочок у борошні.

Печінка яловича тушкована в сметані з сиром

розігрійте Сковороду, налийте масло і викладіть печінку.

Печінка яловича тушкована в сметані з сиром

Обсмажте шматочки яловичої печінки до рум’яності на середньому вогні.

Печінка яловича тушкована в сметані з сиром

Додайте до печінки сметану, лавровий лист і воду. Перемішайте дерев’яною лопаткою. Гасити треба під закритою кришкою близько двадцяти хвилин. В кінці, додати натертий сир. Перемішати і вимкнути вогонь.

Печінка яловича тушкована в сметані з сиром

Дати страві настоятися під кришкою. Подавати — прикрасивши гілочкою петрушки.

Печінка яловича тушкована в сметані з сиром

Печінка яловича тушкована в сметані з сиром виходить неймовірно ніжною, пряної і дуже-дуже смачною. Як друге гаряче блюдо її можна подавати з будь-яким гарніром. Смачна вона і в холодному вигляді, і може бути подана як холодна закуска.

Розташовано в Закуски

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !