Раки варені

раки варені

Спосіб приготування:

Раків до приготування потрібно ретельно промити в декількох водах, потім живими кинути в киплячу солону воду і варити 10 – 15 хвилин. Раків їдять як гарячими, так і холодними, але краще всього залишити їх у відварі, поки охолонуть. У відвар кладуть багато кропу, але можна покласти й інші прянощі.

Як один з варіантів, раків можна подати так – у варених раків відокремити шийки, очистити їх від панцира, скласти гіркою в невелику салатницю, а товсті частини клішень, відокремлені від панцира, розкласти по краю салатниці навколо ракових шийок і полити томатним соусом з вином.

НАША ПОРАДА – раки смачні в період з травня по вересень. Чим крупніше рак, тим смачніше його м’ясо. Найбільш смачні раки, живуть у струмках або річках; живуть в стоячій воді часто мають неприємний присмак.

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !