Розсипчастий плов з свинини в казані на плиті

Правильно приготований плов – це не тільки ситні, але і красиве блюдо. Готовий рис виходить розсипчастий і вбирає в себе колір, запах і смак інших компонентів і спецій страви. Класичний плов готують з м’ясом баранчика, але в адаптованих рецептах допускається і м’ясо інших тварин, навіть, м’ясо птиці. Як смачно приготувати плов з свинини, ви можете дізнатися за допомогою цього рецепта з покроково зробленими фото.

Для приготування плову на компанію в 5-8 осіб візьміть:

свинина – 600 гр;

довго-зернистий рис – 400 гр;

морква – 2 шт.;

цибуля ріпчаста – 2-3 шт;

масло рослинне – 1 стакан;

часник – 2 головки;

лавровий лист, зіра, чорний перець, барбарис, сіль.

Розсипчастий плов з свинини в казані на плиті

Як приготувати розсипчастий плов з свинини

Моркву і цибулю почистіть і помийте. Цибулю наріжте великими кубиками і покладіть на розігріту з маслом сковороду.

Розсипчастий плов з свинини в казані на плиті

Морква не натирайте, а ріжте смужками або шматочками. Додайте нарізану моркву до цибулі.

Розсипчастий плов з свинини в казані на плиті

Обсмажуйте до тих пір, поки морква не стане м’якою. Потім додайте лавровий лист, зіру, 4-5 горошин чорного перцю, барбарис і посоліть.

Розсипчастий плов з свинини в казані на плиті

М’ясо помийте і наріжте на невеликі шматочки.

Розсипчастий плов з свинини в казані на плиті

Перемішайте і обсмажте м’ясо разом з овочами.

Розсипчастий плов з свинини в казані на плиті

Почистіть часник так, щоб головки залишилися цілими.

Розсипчастий плов з свинини в казані на плиті

Пересипте м’ясо з овочами в казанок або глибоку каструлю з товстими стінками. Покладіть голівки часнику в засмажку.

Розсипчастий плов з свинини в казані на плиті

Промити до чистої води рис. Викладіть його рівним шаром на м’ясо. Додайте води так, щоб вона покривала рис на 1-1,5 см. Накрийте казанок кришкою і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин.

Розсипчастий плов з свинини в казані на плиті

Готовність плову визначте за ступенем готовності рису. Дайте плову постояти хвилин 20-30. Потім зніміть кришку, накрийте каструлю або казанок великим блюдом і переверніть, таким чином, переклавши плов на блюдо. Розсипчастий рис ляже на низ основою і буде покритий горою яскравою моркви і красивим ароматним м’ясом.

Розсипчастий плов з свинини в казані на плиті

Покроково повторивши всі рекомендації дані в цьому рецепті з фото, ви легко і просто зможете зварити розсипчастий і дуже смачний плов з свинини.

Розташовано в Другі страви

Залишити коментар

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Ми вдячні за Вашу цікавість !