Густий насичений суп з гусячими потрухами, пшоном і картоплею — зігріє в холодну пору року і подарує відчуття ситості на довгий час. Це перше блюдо буду варити на бульйоні, який підійде серце, печінку, шлунок та інші гусячі потрухи. Як правильно зварити такий «селянський» суп і розповість цей рецепт, з покроково знятими фото.
Для того, щоб приготувати суп пшоном, нам потрібні:
гусячі потрухи (печиво, шлунок, серце) — 200 гр.
картопля — 3 шт.
морква — 1 шт.
лук — 1 шт.
пшоно — 2-3 ст. л.
зелень петрушки, кропу, зеленої цибулі — за смаком
сіль, спеції — за смаком
олія рослинна — 1 ст. л.
Як зварити суп з пшоном з гусячих потрухів
Гусячі субпродукти слід гарненько вимити. Каструлю з водою відправити на вогонь. Після закипання, додати сіль, гусячі потрухи і улюблені спеції (лавровий лист, перець, коріандр). Варити близько півгодини, залежно від розміру субпродуктів. Піну видалити. Найбільш довго готуються гусячі шлунки, саме за них варто орієнтуватися в процесі приготування.
Картопля вимити, очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками. Пшоно промити, щоб видалити пил і сміття, якщо такі є.
До напівготові гусячим потрухів додати картоплю і пшоно. Варити до готовності.
Моркву і цибулю вимити, очистити і подрібнити будь-яким зручним способом. При бажанні, можна, зробити засмажку або ж просто, в кінці приготування додати овочі і ложку рослинної олії. Такий суп буде більш дієтичним і корисним.
Зелень цибулі, кропу, петрушки вимити і дрібно нарубати.
Коли всі інгредієнти готові, додати зелень і вимкнути вогонь. Залишити блюдо настоятися і охолонути.
Подавати смачний селянський суп з пшоном до обіду з шматочками гусячих потрухів.
Таке смачне перше блюдо подарує швидке насичення, додасть сили, зігріє у холодну пору. До супу можна, приготувати бутерброди з салом і часником. Всі чоловіки оцінять такий обід по достоїнству.
Приємного апетиту!
Залишити коментар